Ovaj balsamicni i smeđi šećer s glaziranim svinjskim pečenim pecivom izvrstan je izbor za nedjeljnu večeru ili blagdanski obrok, a ostaci se mogu koristiti u sendvičima, kašama i tavama . Upotrijebite pečenje na vrhu ljenke, pečeni sir, ili stalak ili svinjetina (rebra pečena) u receptu.
Ova svinjska loza je začinjena, a zatim pržena do savršenstva. Prije nego što se pečenje vrši, ostakljena je jednostavnom mješavinom smeđeg šećera, senfa i balzamovog octa. Poslužite ovu veliku degustiranu svinjetinu s pečenim krumpirom i svojim omiljenim povrćem. Parafirana brokula, zelena ili voska grah i grašak dobri su izbor povrća ili poslužuju pečenje s posudom za bočnu posudu. Slatki krumpir i kruh ili kolačići također su odlično svinjetini.
Koristite termometar za hranu kako biste odredili doneness. Provjerite pečenje kraj kraj vremena kuhanja pomoću sonde za pećnice, termometra za biranje ili temperaturu za meso ili pomoću termometra za očitavanje. Pogledajte raspored ispod receptora za približna vremena kuhanja.
Što vam treba
- 1 pečeno slanutak (koštano ulje, oko 5 funti)
- 1 veliki češanj češnjaka (rezano na pola)
- Stisnite košer sol
- Crni papar (svježe mljeveno)
- Za Glaze:
- 1 1/2 šalice smeđeg šećera (pakiran, lagan ili tamni)
- 2 žlice
- svestrano brašno
- 2 žličice senfa (Dijon)
- 3 žlice balsamicnog octa (ili jabučnog octa)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Stavite plitku pečenje ili posudu za pečenje s folijom i stavite stalak u posudu.
- Uništite svinjsku svinjetinu posvuda sa rezanim stranama češnjaka; pospite solom i paprom.
- Stavite pečenje na stalak u pripremljenu tavu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 350 ° C oko 2 sata (vidi raspored u nastavku).
- Četka s glazura (vidi dolje) oko 20 do 30 minuta prije nego svinjetina je učinio. Svinjetina se mora nalaziti između 145 F i 160 F kada se termometar za hranu umetne u najgušći dio pečenja, ne dodirujući kost. Prema smjernicama USDA, svinjetina se mora kuhati na minimum sigurne temperature od 145 F.
Brown Sugar Glaze: Kombinirajte glazure u tavi; dobro se uklapaju. Umiješajte preko srednje niske topline dok ne dobijete šampanjac. Staviti na stranu.
Pustite pečenje 10 minuta prije rezanja.
Raspored roštenja svinjskog mesa
- Svinjetina sirloin pečeno, kosti-u - 4 do 5 funti - 25 do 40 minuta po funti
- Svinjski sirloin pečen, bezbolan - 2 funti - 26 do 28 minuta po funti
- Svinjetina sirloin pečeno, bezbolno - 3 do 4 funti - 20 do 25 minuta po funti
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 funti - 26 do 28 minuta po funti
- Top Loin (NY), bez kostiju - 3 do 4 funti - 20 do 25 minuta po funti
- Stalak za svinjetinu - 4 do 5 funti - 25 do 40 minuta po funti
Možda bi vam se sviđali
Spori štednjak smeđe šećerne svinjetine
Svinjetina s jugozapadnim začinima
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 922 |
| Ukupna masnoća | 43 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Natrij | 523 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 76 g |