Dvije vrste umaka od soje dodaju okus ovom receptu za prženu piletinu s lukom i slatkim paprike.
Što vam treba
- 1 funta bez kože, bez pilećeg prsa, izrezane u komade veličine ugriza
- 2 žličice
- lagani soja umak
- 1 čajna žličica tamne soje umak
- 3 žličice kineske rižinske vina ili suhe šerre, podijeljene
- Svježe mljeveni crni papar, okus
- 4 žličice kukuruzne škrobe, podijeljene
- 4 žlice pileća juha ili vode
- 1 žličicu granuliranog šećera
- 1/2 žličice azijskog sezamovog ulja
- 3 žlice kikirikija ili biljnog ulja za prženje, podijeljeno
- 1 čajna žličica sitno nasjeckanog đumbira
- 1 češnjak od češnjaka, oguljen, sitno sjeckani
- 1/2 srednjeg luka, oguljena, sitno sjeckana
- 1/2 zelena paprika, kockica
- 1/2 crvena paprika, kockica
- 1 zeleni luk (proljetni luk), sitno sjeckani
Kako napraviti
1. U zdjelu marinirati piletinu s laganim umakom od soje, umakom od soje , 1 1/2 žličice rižinog vina ili suhom sherryom, paprom i 3 žličice kukuruznog škroba, dodavajući zadnji kukuruzni škrob. Neka pile stajati dok priprema druge sastojke.
2. U maloj zdjeli, kombinirajte pileća juha ili vodu, 1 1/2 čajne žličice rižinog vina ili suhu šeriju, šećer i sezamovo ulje. Namotajte u 1 žličicu kukuruznog škroba.
3. Zagrijati wok preko srednje visoke topline i dodati 2 žlice ulja.
Kad je ulje vruće, dodajte pola đumbira i češnjaka. Umiješajte oko 10 sekundi dok ne postignete aromatično, a zatim dodajte piletinu. Umiješajte pržiti piletinu 2 do 3 minute, sve dok ne postane bijelo i gotovo 80% kuhano. Prskajte malo rižinog vina ili suhog sherryja preko piletine, a po želji promiješajte i pržite. Izvadite iz woca i ispustite u cjedilo ili na papirnatim ručnicima. Očistite wok.
4. Toplina 1 žlica ulja u wok. Dodajte ostatak đumbira i češnjaka i promiješajte oko 10 sekundi dok ne postanu aromatični. Dodajte luk i zeleni paprat. Umiješajte malo pržite, a zatim dodajte crveni paprat. Nastavite miješati i pržiti još jednu minutu, dodavajući malo rižinog vina ili suhe šerge, pileća juha ili vode ako se povrće počne sušiti.
5. Gurnite povrće na stranu i dodajte piletinu. Stisnite kratko, a zatim gurnite prema stranama. Ponovno umiješajte umak i dodajte ga u sredinu wok-a, brzo se miješajući da se zgusne. Umiješajte da sve zajedno pomiješate. Umiješajte u zelenom licu i poslužite vruću rižu.
Više kineski pileći recepti
Glavna kineska hrana za recept
Najpopularnije 10 Recepti od pilećeg miješanja
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 458 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrij | 379 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 33 g |