Pileći miješati s umakom od kamenica je uvijek vrlo popularno jelo u kineskom kuhanju , no postoji mnogo različitih inačica recepata kako bi se pripremila ova ukusna jela za prženje. Ispod su dva različita recepta za ovu ukusnu piletinu s umakom od kamenica.
Recept jedan je naša verzija pilećeg mesa s umakom od kamenica. Osobno volimo koristiti piletinu bedrima ili de-obojenu cijelu piletinu i kockati ga s kožom kako bi napravili ovo jelo. Ali to je u cijelosti na vama. Također možete koristiti pileća prsa za ovo jelo.
Ovaj recept je također omiljena obitelj za vrijeme za zauzet recept za večeru u tjednu. Obično kuhamo ovo jelo i poslužimo samo kuhanom vrućom rižom. Već prije noći obično marinimo piletinu za bolje okuse. Drugi način na koji nastojimo učiniti je kupiti svu moju hranu tijekom vikenda, a zatim skratiti i marinirati piletinu prije spremanja u kontejner (ili zamrzivač vrećicu), zatim ih zamrzavati. Onda ćemo posušiti piletinu od noći u hladnjak pa kad budemo spremni kuhati ovo jelo, sve što trebamo napraviti je pripremiti rižu i povrće, a zatim je spremna kuhati.
Što vam treba
- Recept 1 Sastojci:
- 2 cijele pileće noge, odbačene i izrezane u jednu kocku veličine grudi.
- 5 svježe
- shiitake gljiva , također možete koristiti sušene shiitake gljive
- Dugačak 4-5 dugačak tanjur matičnjak, rastegnite ga u duljinu od 3 cm
- 2 klinčića češnjaka, mljeveno
- 1 proljetni luk, iscijedite u duljinu od 3 cm
- 1 čajna žličica sitno nasjeckanog đumbira
- Recept 1 marinada za piletinu:
- 1 žličicu krumpirovog škroba ili kukuruznog brašna
- 1 žlica
- lagani soja umak
- 1 čajnu žlicu
- tamni soja umak
- 2 žlice umaka od kamenica
- Recepti 1 začina:
- Sol na okus
- Recept 2:
- Recept 2 sastojci:
- 1 funta pilećeg mesa
- 3 do 4 kineske sušene gljive, omekšane i rezane
- 1 može pušiti bambus ili 1 mogu beba
- 2 zelena luka, presijecana na dijagonalu u trećine
- 1 sloj đumbir, mljeveno
- Umak od receptusa 2:
- 1 žlica tamnog soje umak
- 2 žlice umaka od kamenica
- 1 žlica
- Vino od riže
- 1 žličicu granuliranog šećera
- 1 ½ žlice kukuruznog brašna
- 1/3 šalice vode
- 1 žličicu sezamovog ulja
- Recept 2 marinada: za piletinu:
- 2 žlice svjetlo soje umak
- 1 žlica rižinog vina
- 1 žličicu sezamovog ulja
- 1 žlica kukuruznog brašna
Kako napraviti
Postupci recepture 1:
- Kušajte piletinu najmanje 15 minuta.
- Zagrijati 1 žlica ulja u wok i promiješati pržiti đumbir, čili i češnjak prvi dok aromatski.
- Dodajte pileće noge i marinadu i promiješajte, dok se piletina ne pretvori u bijelo. Zatim dodajte brokule i popijte nekoliko minuta
- Dodajte malo vode ako je suho.
- Dodajte shiitake gljiva i promiješajte-pržite 30 sekundi.
- Dodajte proljetni luk i sezamovo ulje, zatim promiješajte i pržite još 10 sekundi. Poslužite ga s nekom rižom i poslužite ga vrućim.
Postupak receptom 2:
- Kombinirajte sastojke marinade i dodajte piletinu, pomiješajte se sa štapićima i dodajte kukuruzno brašno. Marinirati piletinu najmanje 10 do 15 minuta.
- Dok piletina marinirate, pripremite povrće i pomiješajte sastojke umaka. Isperite konzervirano povrće u kipuću vodu i ispustite.
- Dodajte piletinu i promiješajte-pržite, često miješajući sve dok piletina ne promijeni boju. Ukloni iz woka.
- Dodajte ulje i promiješajte-pržite gljive i izbojke od bambusa ili kukuruzni kukuruz. Vratite piletinu na wok. Učinite dobro u sredini wok-a i dodajte umak, dajući mu brzo preokrenuti prije dodavanja. Umiješajte umak da se zgusne i pomiješajte s mesom i povrćem. Poslužite vruće.
Uredio Liv Wan
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1455 |
| Ukupna masnoća | 62 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 304 mg |
| Natrij | 3.044 mg |
| ugljikohidrati | 109 g |
| Dijetna vlakna | 25 g |
| Protein | 124 g |