Pitanje: Što je Squash?
Što je squash?
Odgovor: Od svih voća i povrća koje se danas koriste u kuhanju, moram reći da je jedan od najnepovoljnijih od njih sve squash. Možda je to ime, ili je možda oblik, ali iz bilo kojeg razloga, squash ne dobiva pozornost koju zaslužuje. Zašto imam tu ljubav za squash? Osim što ima jedinstven okus, squash je zapravo doista svestran i vrlo jednostavan za kuhanje.
Može se koristiti tijekom cijele godine i dodaje posebnu ponudu na bilo koji obrok. Pročitajte dalje kako biste otkrili zašto sam jedinstvenu tikvicu i zašto bih želio "zaliti" bilo kakve glasine koje bi mu mogle spriječiti dobivanje dobro zaslužene pozornosti.
Prije svega, što je točno squash? Odgovor koji bi većina ljudi dala vjerojatno bi bila biljka. Uostalom, nalazi se pored drugih povrća u sekciji za proizvodnju vaše lokalne trgovine. Zapravo, squash je plod. Budući da sadrži sjeme , squash je klasificiran kao plod, iako, kao i rajčica, koristi se kao povrće pri kuhanju. Postoji nekoliko vrsta squash, obično stavljen u skupine kao što su zimski squash i ljetni squash. Korištenje godišnjih doba ne pokazuje kada se određena vrsta squash-a bere, već koliko dugo će voće zadržati. Ljetni squash je sorta koja je manje zrela i manja, a treba jesti prije, a zimski tikvice su zreliji i mogu se održati i pojesti kasnije.
Iako se većina šumskih sorti može naći tijekom cijele godine, neki imaju vrhunac mjeseci kada se smatraju najsvježijim. Poznate vrste ljetnog tikvica su tikvice i žuti tikvice, uobičajene zimske vrste uključuju špageti, škriljevci i bundeve.
Različite vrste squasha mogu se kupiti svježe iz vaše lokalne trgovine ili proizvoditi štand.
Prilikom odabira ljetnog tikvica, potražite manje plodove, imaju svijetlu kožu, bez oštećenja ili obezbojenosti. Plod bi trebao biti lagano nježan kada se pritisne. Zimski squash treba imati vrlo čvrstu kožu i bit će teško dodirnuti. Malo obezbojenje i nedostatci su normalni.
Pohranjivanje tikovine temelji se na njegovoj raznolikosti. Budući da je njegova koža tanka, ljetni squash neće zadržati sve do zimskog tikvica. Da biste ispravno pohranili ljetni tikvice, ne operite i stavite u plastičnu vrećicu. Čuvajte u hladnjaku, po mogućnosti u krutoj ladici. Ljetni squash će zadržati do dva tjedna na ovaj način. Zimski squash, s druge strane, može se pohraniti na hladnom, suhom mjestu, kao što je ostava do tri mjeseca. Ako se bilo koja vrsta tikvica kupi već sjeckana, pohranite ga u hladnjak i koristite u roku od tjedan dana.