Načini koaguliranja rajčica da se natopaju s vinove loze
Rajčice, poput bresaka, jedna su od mnogobrojnih voća i povrća koje će i dalje sazrijeti nakon što su pokupljene. Neće svatko brzo sazrijeti i obično neće svatko savršeno dozrijeti - neće se sazrijevati, kao npr. Breskve , ali se zasigurno može poboljšati podizatna rajčica. I najbolje od svega: to je jednostavno, tako da nema razloga da ne dajem metak.
Ključ za zrenje: Upravljanje etilenom
Dok sazriju, rajčica i drugi botanički plodovi ispuštaju etilen.
Što više etilena, više će zrenuti. Stoga ih stavljajte u situaciju u kojoj su oko više etilena ključ je za njihovo zrenje.
Zrenja rajčice je jednostavna
Stavite sve svoje neupotrebljene rajčice u prozračnu ambalažu - kartonsku kutiju, papirnatu vrećicu, plastičnu vrećicu s rupama urezanim - kako bi im pomogla sazrijeti hvatanjem etilena koji su otpustili. Imajte na umu da upotreba plastike sadrži previše onoga što ostavljaju; netaknute plastične vrećice i kontejneri će se zarobiti u vlažnosti uz etilen i vlažnost će pomesti rajčice, često prije nego što čak i imaju priliku za daljnje sazrijevanje.
Ukratko: da, želite uhvatiti etilen, ali želite spremiti prozračnu ambalažu jer ne želite da se tamo plijesni!
Nije dovoljno brzo za vas?
Ako želite ubrzati stvari, dodajte zrelu bananu. Banane ispuštaju više etilena od ostalih voća pa pomažu braći na zrelom putu.
Ostali plodovi rade, avokado i jabuke su dobri izbori za nagrizanje etilena i pomicanje stvari.
Držite oko na njima
Redovito provjeravajte rajčice i uklonite ih dok sazri. Malo je vjerojatno da će sazrijevati točno na istoj razini, pa provjerite svaku rajčicu uzimajući ga iz vrećice, osjećajući da se osjeća jaka zbog njegove veličine, gledajući njezinu boju i mirisati da vidi ima li miris poput zrelog rajčice .
Ponovno, rajčica na ovakav način nije vjerojatno da će se natjecati s rajčicom koja je posve zreloj na vinovoj lozi, a rajčice lošeg kvaliteta ne može se puno pomoglo, ali ova će metoda pomoći kvalitetnoj rajčici koja je odabrana tek tad prije svog vremena.
Kako pohraniti zrelo rajčice
Nakon što sazrijete rajčice, pohranite ih na pult i koristite ih što je brže moguće.
Rajčice ne traju dugo nakon što budu zrele. Držanje ih na sobnoj temperaturi i pogledu je ključ za održavanje njihove kvalitete i osiguravanje da se sjećate da ih jedete prije nego kasnije.
Nikad ne smrzavajte rajčicu; temperatura ispod 50 ° C pretvoriti ih u pljuskanje i / ili bjelkastu kosu. Ako ih trebate zadržati dulje, bolje je da ih pustite u zamrzivač . Saznajte više o rajčicama ovdje .