Ovo okusno pecivo lonac (ili potplat) peče se s začinjenim limunovim maslacem. Ovo je vrlo jednostavan recept, ali ne šteti okusu. Poslužite ga s dodatnim češnjakom aioli (dolje) ili poslužite ribu s pripremljenim tartarom umakom ili pesto.
Recept se može napraviti sa jednim, koljom, ili nekom drugom blagom bijelom ribom. Namjestite vrijeme pečenja ako su fileti prilično debeli. Poslužite ribu s pečenim krumpirom ili rižom i salatom ili povrćem.
Što vam treba
- 1 1/2 pounds flounder fileti (ili jedini)
- 1 žličica soli
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- 4 žlice maslaca (rastopljeno)
- 2 žlice limunovog soka (svježe)
- 2 žličice luk (sitno mljeveno)
- 1 čajnu žličicu paprike (po potrebi)
- Ukrasite: sitno sjeckani svježi peršin
- Ukrasite: limene klinove za posluživanje
- Za izborni češnjak Aioli:
- 2 medija
- češnja češnjaka
- sol na okus
- 1/2 šalice majoneze
- 2 žlice
- maslinovo ulje
- 1 žlica sok od limuna (svježe)
Kako napraviti
- Maslo plitko jelo za pečenje. Zagrijte pećnicu na 325 F (165 C / Plin 3).
- Izrežite filete od grla u dijelove za posluživanje i uredite komade u pripremljenoj posudi za pečenje. Pospite ribom sa 1 žličicom soli i svježe mljevenim paprom.
- U maloj zdjeli ili mjernoj posudi, kombinirajte rastopljeni maslac, 2 žlice soka limuna i mljeveno luka; sipati ribu. Pospite ribom s paprikom.
- Peći u zagrijanoj pećnici oko 20 do 25 minuta, ili dok se riba ne kuha, a pahuljica se lako s vilicom.
- Ukrasite sjeckanim peršinom i limunastim klinovima i poslužite s češnjakom aiolima (dolje), po želji.
- Poslužite pečeni sokol s vrućom kuhanom rižom ili pečenim krumpirom, uz povrće s povrćem ili salatu.
Češnjak Aioli
- Pritisnite češnjak u malu zdjelicu i dobro isprati vilicom. Ili ga pržite mortom i štipaljkom. Dodajte majoneze, maslinovo ulje i sok od limuna, i umutite da se dobro uklopite. Začinite sa soli, okusite.
- Pokrijte i ohladite do posluživanja.
Ribe mogu brzo postati teške i suhe ako su pretjerane. Ako su fileti vrlo tanki, provjerite doneness nakon oko 10 do 15 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 555 |
| Ukupna masnoća | 43 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Natrij | 875 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 29 g |