Kineske čajne piće bile su pogodne za bijeli čaj od dinastije Ming. Danas, svatko od kuhara do medicinskih istraživača, hvali okus bijelog čaja i to je navodno zdravstvene prednosti. Istraživači tržišta podijelili su svoj entuzijazam, pretvarajući bijeli čaj u jedan od najtoplijih novih trendova hrane.
Ali Što je bijeli čaj? Većina zaljubljenika u čaj znaju da je sav čaj iz istog izvora: čajna šalica Camilla Sinensis.
Bez obzira na to da li čaj prelazi u čašu zelenog, crnog ili oolong čaja, potpuno ovisi o onome što se dogodilo nakon što je izgubljeno. To znači da razne vrste čaja dostupne uvelike ovise o metodama procesa čaja. Crni čaj , na primjer, dobiva tamnu boju i puni okus složenog procesa fermentacije koji uključuje izlaganje razbijenog čajnog lišća na zrak za strogo definiranu količinu vremena.
Zeleni čaj, s druge strane, uopće nije fermentiran, već je samo osušen vrućim zrakom i brzo kuhani ili pržen. Lagano valjanje i konačno grijanje stabiliziraju prirodne okuse čaja. Oolong čaj pada negdje u sredini. Djelomično je fermentirana što mu daje crvenkastu boju i "cvjetni" okus.
Dakle, gdje se bijeli čaj uklapa u veću sliku čaja? Bijeli čaj dolazi od finih srebrno-bijelih dlaka na neotvorenim pupoljcima biljke čaja (neki ljudi jednostavno to opisuju kao "kosu" nezrelog lišća čaja).
Bijeli čaj obično zahtijeva samo minimalnu obradu tako da postupak izrade bijelog čaja je kako slijedi. Neočekivani lišće iz čašice čaše se svježe, sušen isušivanjem lišća čaja zrakom, sunčanim ili mehaničkim sušenjem, a zatim ostaje bijelim čajem.
Napitak od bijelog čaja nije bijel ili bezbojan, ali ima blago žutu ili vrlo blijedo žutu boju.
Okus bijelog čaja je vrlo lagan u usporedbi s crnim čajem i zelenim čajem. Neki ljudi opisuju okus bijelog čaja kao slatko i svilenkasto. Neki ljudi koji su pokušali oboje primijetiti da bijeli čaj nedostaje "travnati" okus koji se često povezuje s zelenim čajem. Osobno mislim da zeleni čaj ima puno jači okus nego bijeli čaj.
antioksidans:
Bijeli čaj sadrži iste vrste antioksidansa kao i zeleni čaj. Neke studije sugeriraju da bijeli čaj može povećati antioksidacijske učinke tjelesnih organa, kao i povećati plazmu.
Protiv starenja:
Bijeli čaj može usporiti proces starenja i smanjiti rizik od preranog starenja.
Zdrava i glatka koža:
Zbog visokog postotka antioksidativnih svojstava, bijeli čaj može pomoći u popravljanju i održavanju vaše kože i zaštiti kožu od posljedica ultraljubičastog svjetla.
Oralno zdravlje:
Bijeli čaj može pomoći da se smanji rizik od nastanka zubnog raspada ili šupljina. Također, jer je boja bijelog čaja mnogo lakši od crnog čaja i zelenog čaja, to neće uzrokovati da zubi mijenjaju boju.
Neki rezultati istraživanja sugeriraju da bijeli čaj može imati pozitivan učinak na dijabetes. Bijeli čaj može pružiti neku vrstu olakšanja od dijabetičkih simptoma i smanjiti razinu glukoze u plazmi i povećati izlučivanje inzulina.
Ostale zdravstvene prednosti bijelog čaja slične su zdravstvenim prednostima zelenog čaja. To uključuje smanjenje rizika od raznih kardiovaskularnih poremećaja, osiguravaju prirodna antibakterijska svojstva, pomažu kod gubitka tjelesne težine, lošeg lošeg kolesterola i još mnogo toga.
Ali kao i uvijek, obratite se liječniku ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema. Ovaj članak samo daje prijedloge. Možete piti bijeli čaj, zeleni čaj ili crni čaj, ali sjetite se uravnotežene prehrane, a ne samo čajne dijete, najbolje je. Nemojte previše konzumirati bilo koju vrstu hrane ili pića i zapamtiti da niti jedna hrana ili piće nije 100% savršeno.
Uredio Liv Wan