Koristite malo ovog bogatog i ukusnog umaka od račića za prženje ribe ili plodova mora na žaru ili na žaru, ili iscijedite preko pržene zelene rajčice ili kriške od patlidžana kako biste napravili čudesno drugačiji predjelac ili bočicu.
To je izvrstan umak koji je na raspolaganju. Napravite dodatak i zamrznite ga u malim spremnicima.
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice brašna
- 2 zelena luka, s oko 2 inča zelene, tanko rezane
- 1 čajna žličica sjeckanih listova od peršina
- 4 unce grudi rakova
- 1/4 šalice suhe škrge
- 2 šalice teške krema za šlag
- 1 1/2 čajne žličice Cajuna ili Creole začin, ili kušati
- 1 žlica salata od rajčice
- sol i papar, za okus
Kako napraviti
- Rastopiti maslac u tavi na laganoj vatri; promiješajte u brašnu, luk i peršin. Kuhajte, uz miješanje, 5 minuta.
- Dodajte sherry i rakovicu u smjesu brašna; postupno dodajte vrhnje, stalno miješajući. Umiješajte u jelima Cajuna i tijesto od rajčice. Kuhajte na laganoj temperaturi oko 5 minuta.
- Okusite i prilagodite ukus, dodavajući sol i papar, ako je potrebno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 296 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrij | 322 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 6 g |