Ovlaženo i mirisno začinjeno kardamom, đumbirom, cimetom, vanilijom i oraščićem, ova kolač od meda bez mlijeka intrigantna je revizija na tradicionalnom rogu Hashana desertu. Pivo čaj zamjenjuje kavu koja se nalazi u većini receptima od meda i dodaje dubinu bez gorčine.
Savjeti: Pobrinite se da se čaj ohladi na sobnu temperaturu prije dodavanja na mokre sastojke, inače ćete riskirati da odgajate jaja.
Kako bi se smanjila zaglađivanje, izmjerite med u istoj mjernoj posudi koju koristite za ulje - to će biti puno lakše uliti u tijesto!
Pečenje ovog tijestom u Bundt tavi čini lijepu prezentaciju, ali može biti neizbježno. Ako odaberete Bundt tavu, pazite da ga dobro podmazete (četka za tijesto je korisna za ulazak u pukotine panela).
Dvodijelna posuda za cijevi - posebno one s neprozirnim premazom - je više besprijekorna opcija za čuvanje kolača netaknutom.
Što vam treba
- 2 vreće za čaj od čaja
- 1 1/4 šalice (295 ml) vode
- 3 1/2 šalice (440 g) svestrano brašno
- 1 tbsp prašak za pecivo
- 1 tsp soda za pečenje
- 1/2 tsp morske soli
- 1 tbsp cimet
- 1 1/2 žličice đumbira
- 1/2 tsp kardamom
- 1/4 tsp oraščić
- 3 velika jaja
- 3/4 šalice (145 g) šećera
- 1 čašu neutralno ulje (235 ml), kao što je grape ili canola ulje
- 1 šalicu (340 g) meda
- 2 ekstrakta ekstrakta ekstrakta vanilije
- 1/2 grah vanilije, podijeljeno
- 2 žlice slastičara šećer (po izboru)
- 1 čajnu žličicu cimeta (opcija)
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C (350 ° F). Podmažite posudu za cijevi ili Bundt tavu i pustite na stranu. Stavite čajne šalice u toplu zdjelicu ili šalicu. Dovedite vodu u kuhanje u malom tavi i sipajte preko šalice. Dopustite da se strmo 5 do 10 minuta, a zatim uklonite čajne žličice, pažljivo stisnite da biste izdvojili dodatni okus. Pustite da se ohladi. (Čaj možete staviti u hladnjak radi brzog hlađenja.)
2. U velikom zdjelu, umutiti zajedno brašno, prašak za pecivo, soda za pečenje, sol, cimet, đumbir, kardamon i muškatni oraščić. Staviti na stranu.
3. U drugu veliku zdjelu, umiješajte zajedno jaja i šećer dok ne dobijete limun boje. Namotati uljem, medom, pripremiti chai čaj i ekstrakt vanilije. Iskopajte u sjemenu vanilije graha i umotajte dok se ne raspodijele.
4. Polako dodajte vlažne sastojke na suhu u 4 dodavanja, miješajući sve dok se sastojci dobro izmiješaju prije svakog novog dodavanja. Nastavite miješati samo dok tijesto ne bude glatko i bez pusta. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu. Pecite u sredini predgrijane peći za 50 do 55 minuta, ili dok vrh torte nije zlatno smeđa, opruga se vraća natrag do dodira, a mjerač kolača umetnut u sredinu izlazi čistim.
5. Dopustite kolač da se ohladi u tavi na stalak za 20 do 30 minuta. Izbjegavajte spatulu ili tanki, oštar nož između kolača i posude kako biste se otpustili prije nego se pomičete. Pažljivo prenesite na tortu. Ako želite, miješajte slatkiše šećera i cimet zajedno u malu zdjelicu, stavite u sitnu mrežicu i prskajte preko kolača. Ostaci se mogu skladištiti, dobro omotati u foliju, do tjedan dana na sobnoj temperaturi ili 3 mjeseca u zamrzivaču. Uživati!
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 340 |
Ukupna masnoća | 18 g |
Zasićene masti | 2 g |
Nezasićena masnoća | 11 g |
Kolesterol | 65 mg |
Natrij | 405 mg |
ugljikohidrati | 42 g |
Dijetna vlakna | 2 g |
Protein | 4 g |