Plain steamed zeleni grah je lijep, ali kad ih možete haljinući brzo i jednostavno kao ovaj, zašto ne? Nakon kratke saute s češnjakom i maslinovim uljem, bacaju se s prženim pecancima i skočnicom od datuma sirupa, (također poznat kao datum meda, ili silan). Rezultat je više ukusan nego slatki, i sasvim zadivljen.
Napravite obrok: Datum sirupa može biti tradicionalni bliskoistočni sastojak, ali ovi grah dobro prolaze s raznim kuhinjama. Pokušajte ih kao dodatak indijskom začinjenu lososa i kurkumske riže sa zlatnim grožđicama . Ili, za potpuno veganski obrok, poslužite uz povrće i slanutak Tagine s kuskusom , a zatim završite s granatom Granita.
Sastojci Savjet: Datum sirupa dostupan je na tržištima Bliskog istoka, specijaliziranim trgovinama i mnogim supermarketima s dobro opskrbljenim međunarodnim ili košer sekcijama. Neke marke odrežu sirup s vodom i dodatnim zaslađivačima, poput glukoze. Za najbolji okus i kvalitetu pokušajte pronaći sirup koji sadrži 100% datuma, kao što su organske ponude od Date Lady ili Lior. Oni su malo skuplji, ali dobro to vrijedi, kako u pogledu okusa i prehrane.
Što vam treba
- 1 funta svježeg zelenog graha, ukrašen
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 velike češnjake od češnjaka, oguljene i sitno sjeckane
- 1/4 šalice sjeckani prženi pecans (neslan)
- 2 žlice datuma sirupa (tzv. Silan ili datum meda), plus dodatak za sjeckanje
- Gruba sol i svježe napuknut crni papar
Kako napraviti
1. Dovucite veliku posudu vode do kuhanja. Dodajte zelenu grahu i kuhajte dok ne postanu svijetle zelene i čiste, oko 3 do 4 minute. Odvodite i pustite na stranu.
2. U kuhinjskoj tavi ili velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje usred topline. Dodajte češnjak i pili dok ne mirisne, oko 30 do 60 sekundi. Dodajte zeleni grah i pecans i pecite da se kaputi uljem. Sjeckanje s datumom sirupa, brzo bacanje i uklanjanje iz vrućine.
3. Prijelaz na pladanj ili posudu za posluživanje. Ako se želi, isušuje se s dodatnim sirupom. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 296 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrij | 120 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 23 g |