Ova srdačna govedina i grah čili su utješna jela koja će vas zagrijati na hladnom jesen i zimskim danima.
Možemo zahvaliti Teksasu za uvođenje nas ostalih na ovo nevjerojatno jelo. Tipični Texas chili ne uključuje grah, ali postoje mnoge varijacije s bubrezima, graškom ili crnim grahom. Složena mješavina sastojaka čini najbolju čili. Naći ćete ovo američko jelo u limenke, na restoranskim jelovnicima ("čili zglobovi"), posluženo na vrućim psima ili hamburgerima i upotrijebiti kao umak od tjestenine.
Smeđa mljevena govedina pruža većinu proteina, dok se povrće, grah, rajčica i začini sjedinjuju za pikantno i ukusno jelo dugo jela.
Posuda je također svestrana. Količina jalapeno papra može se prilagoditi gore ili dolje, ovisno o vašoj toplotskoj toleranciji. Ako nije označeno vruće ili začinjeno, većina čili prašaka je prilično blaga. Za čašicu chili, okusite i dodajte dodatni papar. Neki od mrkve mrvice dodati će prirodnu slatkoću na čili i lako se mogu "skrivati" u čili za one izbirljive djece.
Prilozi su još jedan način personalizacije vašeg chilija. Poslužite chili s malim jelima isjeckanog ili ribanog cheddarom ili Monterey Jackovim sirom, limenim klinovima, kockicama na kockicama, kiselim prstenima od jalapena, avokadnim klinovima ili guacamolom ili sjeckanim korijandrom. Svježa zelena salata ili domaći kolač može se lijepo okružiti jelima od chilija.
Što vam treba
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 funta mljevena govedina
- 1 veliki luk, sjeckani
- 1 zeleni paprat, sjeckani
- 2 1/2 žlice čilija u prahu
- 1 češnja češnjaka (velika, mljevena)
- 1 jalapeno papar (sjeme i mljeveno)
- 1 (28 unca) može rajčice, kockice, s sokovima
- 1 (8 unca) može umak od rajčice
- 1/2 čajnu žlijevu čašu od zemlje
- 1/2 čajnu žličicu sušene bajkovine
- 1/4 čajna žličica sušenog dušika
- 1 (15 unca) mogu biti grah (npr. Chili grah, mali crveni grah, crni grah, grah, grah grah)
Kako napraviti
- Zagrijati biljno ulje u velikom tavu na srednje topline. Pomiješajte mljevenu zemlju u tavu i dodajte luk i papriku. Kuhajte dok povrće ne budete nježni, a govedina više nije ružičasta. Ispustite višak masnoća.
- Dodajte čili prah, mljeveno češnjak, papar, paprika, rajčicu i umak od rajčice, kumin, mažuran i timijan. Miješajte i izmiješajte. Pokrijte tavu i smanjite toplinu na nisku razinu; pirjati oko 1 1/2 do 2 sata, povremeno miješajući.
- Ulijte konzervirane grah u sjemenku; dobro isprati i isušiti. Dodajte grah u čili i zagrijte.
- Za posluživanje, razmotrite svježe pečeni kolač ili kolač od kolača. Ovaj Tex-Mex kukuruzni kruh je izvrstan izbor, a ovaj jalapeno bez kvasca i kruh od sira bio bi fantastičan s čili. Mnogi ljudi vole jesti solane sa svojim čilijem. Ili pecite tavu mlaćenica s pecivom da odeš s čili. ? Napravite korak 4 od ovoga: poslužite sa solju ili svježim kukuruznim kruhom. Tex-Mex kukuruzni kruh ili jalapeno bez kaveza i kruh od sira bio bi fantastičan s ovim čilijem ili ispeći kolač od kolača mlaćenica koji bi služio na strani.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 526 |
Ukupna masnoća | 13 g |
Zasićene masti | 4 g |
Nezasićena masnoća | 6 g |
Kolesterol | 67 mg |
Natrij | 187 mg |
ugljikohidrati | 64 g |
Dijetna vlakna | 18 g |
Protein | 41 g |