Ako vam se sviđa slatki i ukusan slatkiš, soda može izgledati kao nekonvencionalna dodatak. No, Coca Cola je tajna ovog svečanog, mirisnog i okusa okusa.
Volimo jednostavnost ovog receptusa i da se može unaprijed pripremiti za proizvodnju vlažnog, slatkog mesa koje se može uživati tijekom cijelog odmora. To je savršen recept za Rosh Hashanah, Pashu, Hanukkah ili druge visoke blagdane.
Kashrut Napomena: Za Aškenazni Židovi koji se suzdrže od jesti kitniyot tijekom Pashe, senf je na popisu hrane koja se smatra verboten. Dobro je ostaviti ga iz receptu ili zamijeniti drugi ukusni začin kao češnjak ako ga izrađujete za Pesach i volite preskočiti senf.
Savjet za kuhanje: Najbolje je pripremiti grudicu dan prije nego što namjeravate poslužiti, jer se ukus poboljšava nakon što sjedne u hladnjaku.
Košerica Status: Meso, Pasha
Što vam treba
- 1 (5 do 7 funta) pršut (ispran i isušen)
- 1 mali luk (oguljen, ukrašen i sjeckan)
- 1/2 šalice ulja
- 1/2 šalice crnog vina (suho)
- 1/4 šalice meda
- 1/4 šalice Coca-Cole
- 1/4 šalice ketchupa
- 1/2 tsp. senfni prah
- 1/2 tsp. paprika
Kako napraviti
- Stavite grudnjak u tavu za prženje. Stavite luk, ulje, vino, med, Coca Cola, ketchup, senf i paprika u zdjelu radnog procesora i pulsiranja sve do sjeckanog. Sipati prstom. Pokrijte i marinirate u hladnjaku preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 325 F (165 C). Pecite krpelj, pokriven, u zagrijanu pećnicu otprilike 4 sata, ili dok se digitalni termometar koji je trenutno umetnut u središte prsnog koša čita 190 F, za dobro učinjeno.
- Kada je svjež, tanki krišite grudicu prema zrnu . Vrlo je važno da se krišku ispravno namjestite. Ako meso nije odrezano na zrno, to će biti teško.
Prijedlog za posluživanje: Napunite ga s drippingsom od mesa. Rastopiti 4 žlice parve margarina u teškom tavanu. Polagano promiješajte 4 žlice od svilenkastog brašna (koristite krumpirov škrob umjesto brašna tijekom Pashe). Kuhajte i promiješajte otprilike 3 minute, ili dok se margarini tek počnu zatamnjivati. Polako promiješajte u dvije šalice kapanja. Nastavite kuhati i miješati dok se žličica ne zgušnjava na željenu konzistenciju. Začinite solom i paprom. Ulijte malo od umak na rezane grah i poslužite ostatak kraj nje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 319 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrij | 363 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 39 g |