Suho voće natopljeno je u burbonu preko noći, pa planira započeti ovaj kolač dan unaprijed. Koristite kvalitetan Kentucky burbon u ovom receptu.
Možete dodati i kandirano pire ili citrone na tortu. Samo smanjite neko drugo voće. I slobodno upotrijebite orasi umjesto pecans. Zelene i crvene kandirano trešnje daje prekrasnu boju kolača.
Srodni recepti
Kentucky Jam Cake
Jednostavno recept za voćni sok
Što vam treba
- 8 unci crvene kandirano trešnje, prepolovljeno
- 8 unce zelene kandirano trešnje, prepolovljeno
- 8 unce bezrezervirane grožđice ili sjeckani datumi
- 2 šalice burbona
- 1 1/2 šalice (3 štapića) maslac, sobna temperatura
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 čašu čvrsto upakiran svijetlo smeđeg šećera
- 6 velikih jaja, odvojenih
- 5 šalica višenamjenskog brašna
- 2 šalice sjeckani pecans
- 2 žličice maslinovog oraščića
- 1 žličica praha za pecivo
Kako napraviti
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte trešnje, grožđice i burbon; pokriti i pustiti da se natapanje preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 275 F.
- U velikom zdjelu, vrhnje maslac i šećere s električnim mješalicom do svjetla i paperjast; dodajte žumanjke i dobro pobijedite. Umiješajte u natopljenom plodu s burbonom.
- U maloj zdjeli, kombinirajte 1/2 šalicu brašna s pecansima; Staviti na stranu. Dodajte preostalo brašno, muškatni oraščić i prašak za pecivo u smjesu s kremom i dobro promiješajte. U zdjelu, bijelo jaje bijelim električnom mješalicom, sve dok ne postane kruti vrhovi; nježno savijte tijesto u tijesto. Pospite pernate pecane preko tijesta i savijte nježno.
- Masno i brašno stavite 10-inčni posudu za cijevi i pričvrstite dno podmazanim papirom. Ulijte tijesto u posudu; ispeći na 275 ° C oko 3 do 3 1/2 sata, ili dok drveni poklopac ili kolač tester umetnut u centar izlazi čist. Namjestite kolač na stalak da se ohladi.
- Uklonite kolač iz posude, skidajte papir s voskom i pohranite nekoliko dana u dobro zatvorenu posudu.