Jeste li umorni od obične kuhane riže? Dodajte neki njuh na svoj jelovnik mesa i peradi s ovim jednostavnim i ukusnim receptom za klasičnu tursku rižinu pilaf.
Rice pilaf je poznat po cijelom svijetu i služio je u nekim od najljepših restorana kao prilog za perad ili crveno meso. U Turskoj je pilav (riječ-LAHV) riječ koja se koristi za opisivanje ne samo jednog, već čitavog niza jela od riže .
Ovaj pilaf je kuhan s maslacem, uljem i orzo. Lijepa je strana poslužiti se s mesom na žaru, jelima od goveđeg jela i bilo gdje gdje biste služili običnoj riži. Ako ga želite pretvoriti u predjelo, pokušajte s turskim rižinim pilafom s piletinom i slanutkom .
Što vam treba
- 1 žlica maslaca ili margarina
- 1 žlica ulja za kuhanje
- 2 žlice orzo tjestenine
- 1 šalica riže (Baldo ili Calrose)
- 2 šalice pileća juha
- Sol (na okus)
- Crni papar (na okus)
Kako napraviti
- U plitkoj tavi, otopite maslac i ulje zajedno. Jednom rastopljeni, dodajte orzo tjesteninu i promiješajte kontinuirano preko srednje topline dok tjestenina ne okrene tamnu zlatnu boju. Budite oprezni i nastavite miješati tako da maslac i orzo ne gori.
- Dodajte neuhranu rižu i temeljito promiješajte dok ulje ne prođe kroz sve žitarice. Dodajte pileće juhu i začine te ponesite kuhati. Ako koristite pileći pecivo umjesto zaliha, smanjite ili izostavite sol.
- Pokrijte i smanjite toplinu. Pustite da riža polako zapljusne dok tekućina ne nestane.
- Bez uklanjanja poklopca, izvadite tavu od vrućine i stavite je na stranu da se ohladi. Držite vrh na sve vrijeme dok se riža hladi.
- Savjet: Ako se na unutrašnjosti poklopca pojavi previše kondenzacije, otvorite je i pokrijte gornji dio posude s nekoliko papirnih ručnika, a zatim ih zatvorite. To će apsorbirati višak vlage i omogućiti da se riža nastavlja s parom ravnomjerno.
- Prije serviranja, otvorite poklopac i nježno promiješajte rižu kako biste popustili dno i odvojili žitarice.
- Možete upotrijebiti malu posudu za desert kao kalup kako biste ga potvrdili. Napunite zdjelu i stavite toplu rižu sa stražnje strane žlice. Preokrenite zdjelu na posluživač. Pilav će iskočiti u obliku zdjelice.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 243 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 458 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |