Dan Australije obilježava se 26. siječnja u zemlji. Nacionalni praznik obilježava se na različite načine, uključujući koncerte, parade, zabave na plaži, roštilji i prodaja pečenja. Tradicionalno, Dan Australije obilježava slijetanje Prve flote u Sydneyu 1788. godine označavajući tako britansku kolonizaciju kontinenta. Dan Australije također slavi multikulturalizam, raznolikost i toleranciju. Ono što slijedi je niz tipičnih Aussijeva recepata koji obuhvaćaju tradicionalne favorite za suvremeniji okus dana.
Pavlova je nacionalni desert na Novom Zelandu. Ovaj delikatni kolač dio je velike rasprave između Australaca i Novozelanđana koji oboje tvrde da je njegov izum. Pavlova je školjkaša s marshmallowy centrom na vrhu šlagom i voćem. Bilo je to mjesto koje je imenovalo nakon ruske prima balerine Anna Pavlova, koja je posjetila Novi Zeland 1926. i Australiju 1929. godine.
Lamingtoni su bitan dio svakog australskog djetinjstva. Mala kolača od spužve umočena je u čokoladni zaleđivanje, a zatim prevučena u sušenom kokosu. Te male poslastice prodaju se na sajmovima škole i ispeći prodaju po cijeloj zemlji. Danas Lamingtons također su komercijalno proizvedeni međutim oni ne okusa kao dobar kao domaće inačice.
03 od 06
Janjetina pečena Janjeće janjeće pečenje. Sara DanielssonGetty Slike Klasičan. Bilo odrezana noga ili rame, nedjeljne večere s obitelji ne bi bile iste bez nje. Ovaj recept je tradicionalan. Mali ražanj bez krava janjetine jednostavno je začinjen češnjakom i ružmarinom.
Mesna torta se smatra ponešto od ikona hrane u Australiji i Novom Zelandu. I dok su tijekom godina razvili ukus, pita i dalje ima čvrsto mjesto u srcima i ustima obiju zemalja. Pite su napunjene mljevenim mljevenim mesom, lukom i umakom i prelivene umakom od rajčice (ketchup).
Fish & Chips dolje na plaži je višegodišnji favorit Aussie i Kiwi. Ribu se obično prevlači u laganom, zlatnom tijestu (često s pivom) sa stranom vruće čips ili krumpir peciva pokriven sol i ocat.