Vegetarijanska tjestenina e fagioli, ili talijanska tjestenina s grahom, izvrstan je recept za visoko tjesteninu za vegetarijance i vegane (ili Talijane!). Fagioli od tjestenine izrađeni su od male tjestenine (koristite male ljuske, lukove, makarone) i bijele grah kuhane u talijanskom začinjenom umaku od rajčice s puno češnjaka, svježeg bosiljka, origana i puno paprike za dodatni okus.
Volim ovo jelo, jer ja apsolutno volim učitavanje na ugljikohidrate (yum!), Ali bijeli grah, umak od rajčice i svježa trava umiruju ugljikohidrate, dodajući proteinski poticaj.
Ovaj recept fagioli od tjestenine napravljen je s velikim sjevernim grahom za puno zdravih vlakana i proteina. Da bi vaša tjestenina fagioli bila još veća u bjelančevinama, koristite cjelovitu tjesteninu. Kao što je, ovaj recept je i vegetarijanac i posve vegan (i bilo bi glutena bez upotrebe tjestenine bez glutena), ali biste mogli iskoristiti neki parmezanski sir ako ne jedete vegan ili prehrambeni kvasac , Ako ste.
Što vam treba
- 1 žličica soli + 1/2 tsp
- 1 1/2 šalice male ljuske ili pramčane kravate
- 4 šalice vode
- 2 limenke velikog sjevernog graha
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, kockice
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 žličice svježeg bosiljka, sjeckani
- 1 žličica sušenog origana
- 1/2 tsp paprike
- 1 1/2 žlice paprike
- 1 šalica umak od rajčice
Kako napraviti
Kuhajte tjesteninu u vodi s 1 žličicom soli. Isključite toplinu i ispraznite gotovo svu vodu, rezervirajte oko 1/4 do 1/3 šalice vode za kuhanje, a zatim dodajte grah. Pokrijte i pustite na stranu.
U zasebnoj teli, sautee kockice luk, mljeveno češnjak, svježe sjeckani bosiljak, oregano i preostalih 1/2 čajnu žličicu soli i papra 3 do 5 minuta, sve dok luk su mekani.
Dodajte luk i začine za grah i lonac tjestenine i stavite na malo vrućine.
Budući da se smjesa grije na laganoj vatri, dodajte paprike i umak od rajčice i promiješajte dok se ne dobro izmiješate i zagrijavajte. Možete dodati malo više tekućine, ako vam se sviđa "juha" jelo, ili ga zagrijavati malo duže kuhati od neke više vlage, ako ste ga previše likvidni.
Poslužite svoju vegetarijansku tjesteninu fagioli vruće i poprskajte s nekim parmezanom ili prehrambenim kvascem kako bi ga održali veganski. Uživajte u talijanskoj večeri!
Napravite puni obrok posluživanjem uz bočnu zelenu salatu i neki domaći kruh od češnjaka . A vino? Naravno, crveno srednje tijelo, kao što je Pinot Noir ili Chianti, po mogućnosti talijanski.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 521 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 612 mg |
| ugljikohidrati | 85 g |
| Dijetna vlakna | 15 g |
| Protein | 21 g |