Uredio Liv Wan
Šljunčana tekstura i slatki okus zrna graška dodaju okus mnogim kineskim jelima. To je ova kombinacija okusa i teksture koja je napravila pupoljak vrlo popularnog povrća na Istoku i na Zapadu.
Prvo, malo pojašnjenja, od graha graha, upućujem na mliječne jabuke , osebujne plodne srebrne klica s dvije žućkaste "rogove" na jednom kraju i krupni rep koji dolazi iz proklijalog sjemena mleka.
Kineski ljudi rastu mliječne jabuke za otprilike 3000 godina, međutim, popularnost zrna graha na Zapadu je noviji fenomen zbog zdravstvenih prednosti zrna graha i niske kalorije.
Klice graha su visoko u bjelančevinama i vitaminima B i C. Redovito konzumiranje jabučnih jabuka je odličan za povećanje prehrane u vašoj prehrani. Ispod su neke od zdravstvenih prednosti koje grah klice pružaju:
- Niska kalorija, bezoblična zrna graška sadrži gotovo nikakvu masnoću ili kalorije. Oni su san s prehranom!
- Sjajan način konzumiranja vitamina C
- Sjajan način konzumiranja vitamina B
- Bean klice su briljantan izvor folne kiseline, koji vam može pomoći da spriječite anemiju i poremećaje u rađanju.
- Oni su visoki u bjelančevinama.
Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, jedna šalica graha sadrži samo dvadeset i šest kalorija. Oni su niski u salicilatu, prirodnoj kemiji u biljkama koje neki pojedinci imaju poteškoća s tolerancijom.
(Aspirin je acetil salicilna kiselina). U kineskoj medicini zrna graha smatraju se hranom za hranom ili hranom.
I tekstura i okus mliječnih zrna grašaka - hrskavi s nježnim ukusom slatkoće - povećava brojna popularna kineska jela, od valjaka od jaja do prženih krumpira i salata.
Kada kupujete za mliječne jabuke, provjerite jeste li u potrazi za plumper one koji nisu žičani ili obojena.
Ako su ispravni, stavite u plastičnu vrećicu s nekoliko kapi vode, zatvorite i držite u hladnjaku. Ako ih pohranite na ovaj način, oni će trajati jedan ili dva dana. Ako ih trebate zadržati duže, možete ih pokriti hladnom vodom i pohranjivati u zapečaćenoj posudi u hladnjaku. Ako se voda mijenja svaka dva dana, ona bi trebala trajati do tjedan dana. Međutim, budući da su tako lako dostupni i općenito su stvarno jeftini, radije ih pričekati i kupiti ih neposredno prije korištenja. Također, mliječne jabuke mogu se zamrznuti za upotrebu kasnije.
Druga mogućnost je uzgojiti vaše i to zahtijeva vrlo jednostavan postupak; početi pranje ½ šalice mung jabuka i dreniranje, a zatim natapanje preko noći u vodi. Ispustite natopljene grah i stavite ih u veliku staklenu posudu (jednu koja drži 4 šalice ili 32 unci) i prekriti vodom. Stavite komad od tkanine od sira ili sličnog materijala preko staklenke, pomoću gumene trake za držanje na mjestu. Promijenite vodu jednom dnevno. Nakon nekoliko dana klice će popuštati i dugo. Isperite ih, iscijedite i frižite.
Ponekad ćete naći recepte koji zovu srebro klice (銀芽); to su grah grah koji su imali svoje ciljeve ukloniti. Obrezivanje klice je dugotrajan, ali to je učinjeno samo u estetske svrhe.
Često sam preskočio ovaj korak. Ako ste cijeli dan radili, umorili ste se i samo želite kuhati bez večere bez gnjavaža, nemojte obrezivati jabuke soje. Oni su okusili jednako dobro ukrašen i neprekidan.
Na zdravstvenu bilješku, mliječne jabuke su povezane s incidencijama bolesti uzrokovanih hranom, poput salmonele. Vladini dužnosnici u Kanadi i Sjedinjenim Američkim Državama surađuju s uzgajivačima za provedbu sigurnijih metoda uzgoja. U međuvremenu možete znatno smanjiti rizik kuhanjem klice u juhama ili pomiješanim krumpirićima.
Ispod su neki od ukusnih recepata koji koriste mahunice graha, nadam se da će vam se svidjeti.
Prekrasan japanski kineski rezanac recept
Zhajiangmian je jedan od mojih najdražih kineskih tjestenina. Umak od tjestenine sadrži edamame grah, svinjetinu od mesa (umjesto toga možete koristiti i govedinu), umak od čiličavog zrna i ukrasite s blanširanim julienned mrkvom i mladim grahom.
Zdrava pečena piletina Chow Mein
Pileći Chow Mein - Zdravi recept za pile Chow Mein iz srca Pametan kineski kuhanje, Stephen Wong
Meso govedina s prženim sezamovim sjemenkama
Govedina s sjemenke sezama - Meso pržena govedina presvučena u umaku od meda i na vrhu s prženim bijelim sjemenkama sezama.
Buddhin užitak: ukusna vegetarijanska receptura za prženje
Vegetarijanska jela koja je vrlo popularna u kineskoj kuhinji.
Domaće kineske jaje Rolls s svinjskog ili BBQ svinjetina
Kineski egg roll recepti - jednostavan za napraviti recept za ovu višegodišnju stranku favorit. Uključuje savjete o kuhanju i zamrzavanju listova jaja.
Mesno meso promiješati-pržiti - Slatki med i tart crna rižina ocat napraviti intrigantnu kombinaciju u ovom promiješati-pržiti recept.
Šangaj s prženim rezancima od svinjetine
Recept za Šangaj pržene tjestenine s ukusnim svinjetinom i kupusom.
Singapur rezanac s receptom riže vermičela
Singapurski rezanci popularno su azijsko jelo od tankih, isprženih rižinih rezanaca i povrća, uz dodatak škampi ili mesa.
Divan proljetni valjci s roštilja svinjskog mesa
Juicy Chinese roštiljana svinjetina ukrašena je hrskavim povrćem u umaku od okerčastog umaka u ovom kineski receptu za proljeće.
Egg Foo Yung-Bilo da je čarolija jaje foo yung ili jaje fu yung, kinesko-američka verzija omlet ukusna okusa. Uključuje recept za umak.
Umiješajte pržene riblje filete s đumbirom
Isprobajte ovaj recept s plodovima mora za miješanje ribljih prerađevina, kineski recept sa đumbirom, sezamovim uljem i umakom kamenica.
Chow mein je sjajan način posluživanja ostatka puretine zahvaljujući darivanju ili božićnoj večeri.
Kineski mješavina mliječnih pršuta Recipes
Mung Bean klice zaista su popularne povrće u kineskoj kuhinji, a ovaj vam članak uči kako kuhati s njima.