Jednostavan bijeli umak s cheddar sirom donosi sve zajedno u ovom ukusnom, crumb-topped šparoge tavi. Recept traži zamrznute šparoge, ali se može koristiti svježa. Kuhajte ili isparite šparoge dok ne budete opušteni, a zatim nastavite s receptom.
Pimiento dodaje malo boje u zdjelu, ali ponekad dodam kockice pržena crvena paprika ako nemam pimiento. Ili zamijenite pimiento s konzerviranim gljivama ili sauteed svježe rezane gljive.
Što vam treba
- 2 do 3 kilograma šparoga, ili 18 do 20 unci zamrznute šparoge
- 6 žlica maslaca ili margarina
- 3/4 šalice meke mrvice kruha
- 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajne žlice papra, ili kušati
- 2 šalice mlijeka
- 1/2 čajna žličica umaka Worcestershire
- 3/4 šalice ribanog blagog Cheddar sira
- 2 unce isušio pimiento, 1/4 šalice sjeckani
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4). Lagano maskirajte plitku posudu za pečenje od 2 kvartala.
- Za svježe šparoge, operite ga i pričvrstite sa drvenastog dijela stabljike i izrezajte u komade od 2 1/2 inča. Kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne budete opušteni. Odvlažite šparoge i prenesite je na pripremljenu posudu ili tavu za pečenje. Za zamrznute šparoge slijedite upute za kuhanje na pakiranju.
- Rastopiti maslac u tavi na srednje i niske topline. Pomiješajte 2 žlice maslaca s mekanim mrvicama kruha i ostavite na stranu kasnije.
- Pomiješajte brašno, sol i papar u preostali maslac u tavi. Nastavite kuhati i miješati preko male toplote. Postupno dodajte mlijeko i kuhajte, uzbudljivo, sve dok se ne zgusne. Dodajte Worcestershire umak, pimiento i sir; promiješajte dok se sir ne otopi.
- Ulijte umak preko šparoga u posudu za pečenje, a zatim vrh s masnim mrvicama.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Stručni savjeti
- Nemojte bacati onaj dan-dan kruh! Osušite malo kruha u pećnici 325 F dok ne postane nešto suha i slatkog, a zatim ga razdvojite. Stavite komade u procesor hrane i puls kako biste napravili grube ili fine mrvice ovisno o tome kako ih namjeravate koristiti. Stavite mrvice u vrećicu za hranu, pečat i zamrzavanje. Imat ćete mrvice za mesne listove, mesne okruglice i limenke kad god im trebate.
- Kuhati svježe šparoge, skakati s debljim, drvenim krajevima. Položite koplja u duboku tavu ili saute tavi i pokrijte s oko 1 cm vode i 1 čajnu žličicu soli. Pokrijte i pirjite 3 5 ili 5 minuta, ili dok ne budete upravo natječaj. Odmah ispustite i pokrijte hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja.
Možda bi vam se sviđali
Ham i šparoge Crepes s parmezanskim sirom
Kremasta tjestenina s pršutom i šparogama
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 394 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrij | 668 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 17 g |