Ovaj pileći chow mein recept ima hrskav rezanci kao što ćete naći u kineskim restoranima, ali bez masti. Svako posluživanje sadrži manje od 400 kalorija. Ovaj je recept tiskan uz dopuštenje tvrtke Heart Smart Chinese Cooking, Stephen Wong.
Što vam treba
- 1 funta pileća prsa bez kosti (izrezana na tanke trake)
- 1 funta rezanaca u kineskom stilu (kuhani ili kuhani
- tanki rezanci od jaja )
- 1 1/2 šalice piletine
- 1 žlica đumbira (mljeveno)
- 1/2 šalice tanki luk (rezani)
- 3 Velika sušena
- Kineski gljive , natopljene i tanke rezane
- 2 šalice kineske cvjetnice (ili, zeleni luk, izrezani u četvrtine)
- 2 žličice
- sezamovo ulje
- 3 šalice graha (čvrsto pakirane)
- Crni papar na okus
- Za mariniranje:
- 1 žlica soje umak
- 1/4 žlice soli
- 1 žlica
- suho vino sherrya
- 1/4 čajne žličice bijelog papra
- 1 žlica kukuruznog škroba
Kako napraviti
- Kombinirajte sastojke piletine i marinade (umak od soje, sol, suho sherry, bijeli papar i kukuruzni škrob), dobro promiješajte i ostavite na stranu.
- Stavite noodle u veliku količinu kipuće vode za 1 minutu ili po uputama za pakiranje. Dobro iscijedite i malo ohladite. Nabijte rezanci kako biste omogućili sušenje. Kada se osuši, rasprostire noodle labavo na velikoj ploči kolačića obložene aluminijskom folijom.
- Kuhajte brojčanu pećnicu na srednje visoki. Broil rezanci oko 5 minuta na svakoj strani, provjeravajte često, sve dok ne oštri, ali ne i spaljeni. Držite se toplo.
- U međuvremenu, toplina se gasi na visokoj vrućini, dodaje zalihu i pocne kuhati. Dodajte đumbir, luk i gljive i kuhajte 1 minutu. Dodajte piletinu i kuhajte 2 minute. Dionice bi trebale lagano gubiti. Dodajte žaru ili zelene luk i sezamovo ulje; miješanje se miješa 1 minutu. (Ako koristite zelene luk, kuhajte 30 sekundi).
- Ukloni iz vrućine. Umiješajte u kljunu graha. Sezona s paprom. Ulijte pileća smjesa preko rezanaca i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 729 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrij | 2,244 mg |
| ugljikohidrati | 81 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 46 g |