Kiwifruit ne radi s želatinom, ali čini dobru mehaničaru
Odabir i pohrana kiwifruita
Odaberite kiwifruits koji su nepromišljeni i čvrsti, ali ne tvrdi. Tijelo bi trebalo popustiti na lagani pritisak, sličan onom zrele breskve . Izbjegavajte one koji su zgrbljeni, pljesnivi ili imaju mekane mrlje. Možete jednostavno sazrijeti kiwifruit ostavljajući ga na sobnoj temperaturi za nekoliko dana ili da se ubrza proces, stavite kiwifruit u suhu vrećicu papira zajedno s jabukom ili banana.
Ako je cijeli neukusan plod hladan u plastičnoj vrećici s nekoliko malih rupa, održavajući razinu vlage od 95 posto, može trajati do 6 mjeseci. Međutim, za upotrebu u kući najbolje je upotrijebiti ih u roku od jednog tjedna. Voće se može zamrznuti pilingom i prekrivanjem s teškim šećernim sirupom na koji je dodan 1/2 čajna žličica askorbinske kiseline po litru tekućine. Frozen kiwi može se pohraniti 10 do 12 mjeseci na 0 stupnjeva F.
Kuhanje s Kiwifruitom
Kiwifruit može izgledati neugodno na prvi pogled, ali ispod one dlakave smeđe vanjštine leži smaragdno zeleno meso s okusom koji podsjeća na neke i ananas drugima. Kao primamljivo kao što je u, ovaj slatki, ali malo tart voće također radi dobro u ukusan jela.
Većina ljudi preferira ili ukapati kivi ili rezati na pola i izvući meso žlicom. Međutim, postoje neke vrste koje su jedva dlakave uopće, a one se mogu jesti koža i sve ako se osjećate pustolovnim.
Sjeckalica za jaje može se koristiti za rezanje oguljenih kivija u jednolike kriške za recepte ili kao šareni ukras.
Kiwifruit ne radi dobro u želatinama , zbog enzima koji razgrađuje kolagen. Međutim, taj isti enzim također čini veliko natječaj za meso. Ovaj enzim će također curdle mlijeko (ali ne i teških vrhnja), tako da ćete možda poželjeti kratko kuhati voće da deaktivira enzim kada se koristi s mliječnim proizvodima.
Kiwifruits su niske u masti i kalorija i nemaju kolesterol. Opterećeni su vitaminom C, kalijem i vlaknima, čineći ga jednim od najukusnijih superfooda prirode.
Kiwifruit (Kiwi) Recepti
• Ben & Jerryjev krem sladoled
• Pileća prsa s Kiwifruitom
• Začinjena salata od turske kuhinje
• Voćna pizza
• Kivija od kivija
• Kiwi Daquiri Jam
• Kivija s frozen jogurtom
• Kiwifruit Chutney
• kremska voćna krema
• Jamnica za kiwifruit
• Kivija voćnih jele
• Kiwi lime marmelada
• Muffini od kiwifruit
• Kiwi lime marmelada
• Kiwifruit sorbet
• Litchi kvasac od cvijeća
• Mahi Mahi s pikantnom kruška salsa