Kako prepoznati ako je breskva zrela
Breskve su među rijetkim plodovima sposobnim da doista sazriju, a ne samo omekšaju i truleži, nakon što su pokupljeni. Ovo je izvrsna vijest za ljubitelje breskve. Breskve možete kupiti u rasponu zrelosti znajući da ih možete završiti kod kuće. Dodatne pojedinosti potražite u Kako pročišćavati breskve . Evo kako procijeniti savršeno zrelo breskve:
Izgled
Zreli, žuto-fleshed breskvi bi trebali imati zlatnu nijansu iza svojih crvenkastog rumenila.
(To crvenilo nije znak zrelosti, tamo gdje sunce zasja na breskvi.) Ova boja je najlakša vidjeti na kraju stabljike jer malo sunca udara breskve i breskve ne skloni razvijati rumenilo gdje se pričvršćuju na stablo. Svjetlija žuta boja znači manje zrelu breskvu. Izbjegavajte breskve koje još uvijek imaju zelenu boju boje. Također provjerite breskve za modrice, ogrebotine ili ravne površine - ne želite ništa od njih. Također, preskočite preko bilo koje breskve s naboranom kožom, oni su vjerojatno bili hladni nakon žetve za predugo i suši.
Miris
Većina bresaka treba mirisati na način na koji želite da ih kušaju. Nijedan miris obično ne znači okus i da vaša breskva još nije zrela. Znajte da neke vrste mogu imati izvrsno okus bez tog mirisa breskve. Ako kupujete na poljoprivrednom tržištu, pitajte poljoprivrednika za smjernice o raznolikosti koju razmišljate.
Osjetiti
Kao i svako voće, breskve bi se trebale osjećati teškim za njihovu veličinu.
Još konkretnije, davanje mesa breskve može vam puno reći o tome kako je zrelo. Držite breskvu na dlanu, lagano omotajte prste oko breskve i nježno stisnite kako biste odredili kako je breskva tvrd ili mekana:
- Baseball-hard peaches treba ostaviti; oni su bili pokupljeni prije nego što budu spremni i najvjerojatnije nikada neće sazrijeti ispravno.
- Teniski kuglični breskovi nisu spremni jesti, ali izvrsni su kandidati za uzimanje doma za zreo jesti kasnije tijekom tjedna.
- Stvarni "dati" kada stisnete znači da se breskva može odmah pojesti ili ostaviti na pultu za prvi dan ili dva. Ove breskve su izvrsne za pečenje, jer oni imaju svoj oblik bolje nego mekši zreli primjerci.
- Meke breskve će lagano modrice kada stisnete. Sada su spremni jesti.
- Izuzetno meke breskve već su podvrnute, samo od tamo gdje sjedi. One su pretjerano skupe, ali mogu napraviti jela ukusna, ako su izuzetno sočne i neuredne.
Ako nekako završite s bobičastom breskvom, vjerojatno ste pronašli primjerak koji je odabran kada je bio previše zelen ili previše zreo, a zatim ohlađen i doveden na sobnu temperaturu. Izbjegavajte osobu koja vam je prodala tu breskvu u budućnosti.