Tražite ukusan način za pripremu veganskih kolača od rajčica ili ribljih kolača? Ovi vegetarijanski i veganski kolači od rajčice izvrsna su zamjena za vegansku ribu i zaista su okusili ribu, zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji bijelog vina, prehrambenog kvasca, sokova limete i zalogaja Old Bay. Oni su izvrsna vegetarijanska i veganska zamjena ako vam nedostaje morska hrana!
U ovom veganskom receptu od rajčica, tofu je začinjen starim zalivom, a zatim obložen iskusnim mrvicama od krumpira da bi napravio masnu ribu i pržio u malo ulja. Začin za staro zelje prilično je jedinstven spoj nekoliko začina, tako da ne bi bilo lako koristiti zamjenu. Međutim, puno recepata od rajčica samo koristi svježi peršin, prašak i sol i papar, tako da, ako želite inzistirati na tome da ne biste zaboravili zalogaje Old Bay, to bi bio jedan od načina da to učinite.
Poslužite svoje kolače od ribe s tofu s veganskim umakom od tartara ili umakom od koktela. Uživajte u veganskim tortama od tofua!
Što vam treba
- 1 tsp. maslinovo ulje (ili canola ulje ili biljno ulje, plus više za prženje)
- 1/2 šalica luk (kockica)
- 1 mrkva (u kockicama)
- 4 do 5 češnjaka češnjaka (mljeveno)
- 2 funti tofu (čvrsta ili ekstra tvrtka, razbijena)
- 1 1/2 tbsp. kukuruzni štirak
- 1/4 šalice prehrambene kvasca
- 1/8 šalice bijelog vina (suho, volim Chardonnay, ali Sauvignon Blanc se obično koristi iu kuhanju)
- 1 tsp. sol
- 1/2 tsp. bijeli papar
- Sok od jednog vapna (oko 1 tbsp.)
- 1 1/2 šalice krušne mrvice (sitno mljeveno)
- 3 tbsp. Začiniti stari zaljev
- 1 tsp. sol
- 1 1/2 šalice brašna
- 1 1/2 šalice sojinog mlijeka (nezaslađeno je najbolje)
- Ulje za prženje
Kako napraviti
- Sautee luk i mrkve u maslinovom ulju ili drugom visoko toplinskom ulju, kao što je ulje canola, dok mekana, oko 3 do 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu. Postavite ovu mješavinu po strani da se ohladi.
- Pomiješajte tofu u veliku zdjelu i dodajte kukuruzni škrob, prehrambeni kvasac , suho bijelo vino, jednu čajnu žličicu soli, bijelog papra i sok od limete i kombinite dobro. Chill ovu smjesu u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- U zasebnoj zdjeli srednje veličine, kombinirajte krušne mrlje, zalogaje Starog zaljeva i još jednu žličicu soli. Ulijte soje mlijeko u zasebnu široku i plitku posudu.
- Koristeći oko 1/4 šalice tofu mješavine u isto vrijeme, formirajte male kolače. Nježno namočite patiti brašnom, a zatim umočite u sojino mlijeko. Zatim dobro obloži iskusan krušni mrvice. Chill najmanje 30 minuta.
- Zagrijati tanki sloj ulja u velikom tavu ili tavi na srednjoj vrućini. i kuhajte tofu ribu u tankom sloju ulja sve dok zlatno smeđe na svakoj strani, oko 4-5 minuta na svakoj strani.
- Poslužite svoje šećerne torte tofu s umakom od tartara ili koktelom ili, ako kuhate za djecu, ketchup je jednako ukusan. Uživati!
Vidi također: Je li vegetarijanac ribe? Vegetarijanci jedu ribu?