Kako savršeno kuhati rižu ikad

01 od 08

Kako kuhati rižu

Riža igra važnu ulogu u kineskoj kulturi, a kineski ljudi tisuću godina jedu rižu. Za mnogo kineskih ljudi, oni njeguju svoj život i zemlju sa svim napornim radom za rižu. Potreba za rižom izazvala je kineske ljude da posebnu pažnju posvete različitim tehnologijama i novcem kako bi pokušali poboljšati proizvodnju riže. Možete reći za većinu kineskih ljudi, riža je jedna od najvažnijih namirnica u cijelom životu.

Budući da je riža toliko popularna u kineskoj kulturi, gotovo to možete nazvati "kulturom riže". Sva moja obitelj potječe iz Kine i zasigurno odrastala u Tajvanu i Kini, većinu dana u životu sam jeli rižu. Čak i sada, ako idem bez riže tri do četiri dana, doista mi nedostaje.

Ovaj članak će vam pokazati kako kuhati "dugog zrna" riže na štednjaku. Ovaj članak može biti vaš odgovor za pripremu ukusne i sofične riže kod kuće ako nemate kuhalo za rižu. Ako samo kuhate rižu jedanput, kuhanje na štednjaku bi bilo najučinkovitije, ali ako vam se sviđa riža, često preporučujem da kupite kuhalo za rižu.

Da budete vrlo iskreni s vama, većina kineskih obitelji danas posjeduje kuhalo za rižu i dobar kuhalo za rižu učinit će prekrasan posao kuhanja riže. U stvari, kuhalo za rižu ne samo da je izvrsno kod kuhanja riže, a mnogi kineski ljudi ih koriste za parni kolače, juhe, kolače za paru itd. Bit ćete zaprepašteni onim što kineski ljudi mogu raditi s kuhalom za rižu.

Mala priča. Kad sam se preselio u Ujedinjeno Kraljevstvo i radio u jednom od mojih prvih restorana, jedan dan sam bio zamoljen da kuhamo rižu. Ali bilo je to toliko godina otkad sam skuhala rižu na štednjaku koju sam zapravo zaboravio kako da to učinim i moram tražiti savjete (bez provjere interneta u kuhinji).

Značajno je upotrijebiti kuhalo za rižu. Za većinu obitelji obično rade 9 do 5 radnih mjesta, a kad se svi dođu kući, većina ljudi ne želi provesti više od 30 minuta kuhanja večere. Dakle, ako imate kuhalo za rižu, sve što trebate učiniti je isprati rižu, staviti ga u pećnicu s rižom i slijediti upute proizvođača. Imat ćete svježu, vruću, sofičastu i savršeno kuhanu rižu za jelo. Rice traje obično 30 minuta da kuhati u štednjaku za rižu i u ovom trenutku možete kuhati 1 ili 2 pržene posuđe. Ne trebate provjeriti je li vaša riža gorjela, to će biti savršeno. Savršeno za radnu obitelj!

Obično kuham rižu dugog zrna s malo više vode nego što bi trebalo za rižu kratkog zrna. Možete prilagoditi količinu vode koja se koristi ovisno o tome želite li vašu rižu više ili manje. Dakle, ako volite svoju rižu malo al dente, koristite malo manje vode. Ako vam se sviđa omekšati, kuhajte s više vode. Osobno volim neke od mojih al dente jela, ali ne moje riže.

Ako vam se sviđa ovaj članak, možete provjeriti i drugi članak o kojem pišem o " Kako kuhati rižu jasmina " i još jedan članak o " Kineski rižinoj recepturi ".

Sljedećih nekoliko slajdova pokazat će vam kako kuhati osnovnu rižu:

02 od 08

Isprati rižu

Ispiranje riže pomaže u uklanjanju bilo kojeg škroba i nečistoća. Isperite dok voda nije čista i ne zamagljena. Obično ćete morati ponoviti ovaj postupak 3-4 puta.

03 od 08

Kombinirajte rižinu i vodu dugog zrna

Za svaku šalicu dugog rižinog riža dodajte 1 ½ šalice vode.

04 od 08

Kuhajte rižu

Donesite rižu na kuhanje, nepokriveno, pri srednjoj vrućini.

05 od 08

Smanjite vrućinu, Postavite poklopac pod kutom

: Kada se vruća riža, zagrijte toplinu do srednje niske temperature. Stavite poklopac na lonac, naginjući je kako biste dopustili da pare izbjegne. Provjerite često da se voda isušila i zapalila rižu.

06 od 08

Potražite "kratere"

Nakon što je riža kuhala nekoliko minuta, provjerite rupe ili "kratere".

07 od 08

Stavi poklopac čvrsto

Kada vidite rupe ili kratere, čvrsto stavite poklopac. Uključite toplinu na nisku razinu.

08 od 08

Kuhajte, puhajte i poslužite

Kada vidite rupe ili kratere, čvrsto stavite poklopac. Uključite toplinu na nisku razinu.