Možete li napraviti veganske tartufe koji su jednako kremasti i bogati kao i regularni tartufi? Da, možete! Ovi Veganski čokoladni kokosovi tartufi koriste kokosovo mlijeko umjesto vrhnja, kako bi se stvorili bogati kremasti tartufi koji su dekadenti bez mliječnih proizvoda. Kokosovo mlijeko daje im dobar voćni okus, ali je dovoljno suptilan da to možete upotrijebiti kao osnovni recept za druge vrste veganskih tartufa. Dodajte svoje omiljene ekstrakte okusa poput vanilije, badema, kave ili citrusa!
Pobrinite se da koristite kokosovo mlijeko u limenci, a ne u hladnjaku. Želite koristiti kokosovo mlijeko s visokim udjelom masnoće, tako da izbjegavate bilo što označeno "svjetlo" ili niske masnoće. Ako možete naći kremu u koksu (ne vrhnje kokosa), to je čak i bolje!
Što vam treba
- 3/4 šalice kokosovog mlijeka (u limenku, ne "svjetlo" ili mješavina s niskim sadržajem masti)
- 10 unci
- bistra čokolada (sitno sjeckana, pazite da nema životinjskih proizvoda za veganske tartufe)
- Izborno: 1/4 do 1/2 čajna žličica ekstrakta kokosa
- 1/4 šalice kakao praha
- Izborno: 1 funta čokoladna slatkiša
- Neobavezno: ukrasi se prženi ili pahuljasti kokos
Kako napraviti
1. Stavite sitno nasjeckanu čokoladu u srednje toplotne zdjelice i stavite na stranu. Smjestite kokosovo mlijeko u malu posudu za umake sa srednjom visinom.
2. Toplina kokosovog mlijeka dok ne bude samo ispod mjehurića kuhanja treba se pojaviti uz strane posude, ali ne bi trebalo snažno skočiti.
3. Ulijte vruće kokosovo mlijeko preko sjeckane čokolade i pustite da sjedne na jednu minutu kako bi se omekšala čokolada, a zatim ih lagano umiješajte dok se čokolada ne otopi i postaje glatka, sjajna čokoladna ganache.
4. Ako napustite ganache običan, ima suptilan, voćni okus od kokosovog mlijeka, ali nije izuzetno primjetljiv i možete dodati druge ekstrakte ili dodatke kako bi ostali okusi veganskih tartufa. Ako želite povećati okus kokosa, dodajte 1/4 žličice ekstrakta kokosa na ganache. Okusite ga i dodajte do 1/4 tsp više ako želite jači kokosov okus.
5. Pritisnite sloj zagrljaja izravno na vrh ganachea i držite je u hladnjaku dok ne bude dovoljno čvrsta da se ljušti i naliježe oko 1 sat. Ako pričekate predugo, bit će jako ukočen i teško raditi, stoga je najbolje da ga provjerite nakon sat vremena kako biste lakše oblikovali tartufe.
6. Ulijte prah kakao u plitku posudu. Lagano prati ruke kakaovim prahom. Koristite žlicu ili malu šalicu za slatkiše kako biste stvorili male lopte od ganachea i zakrenite ih između ruke kako biste ih dobili okrugli. Možete ih dovršiti valjkom u tanku prevlaku praha kakao, ili ih valjati u isjeckanom kokosu, tostiran ili pržena. Ako biste ih voljeli umotati u čokoladu , nastavite na sljedeći korak.
7. Otapati slatkiš čokolade u mikrovalnoj pećnici dok ne postane glatka i tekućina. Koristeći vilice ili alate za uranjanje, umočite tartuf dok ne potpuno uronite u rastaljenu prevlaku, zatim ga izvadite iz premaza i dodirnite vilicu prema usnom zdjelice da biste uklonili višak. Stavite tartuf na lim za pečenje pokriveno folijom, a dok je još mokro, posipajte vrh s prženim ili prženim kokosom.
8. Ponovite sve dok se svi tartufi ne umočaju.
Stavite pladanj u hladnjak kako biste postavili premaz oko 15 minuta. Veganski čokoladni kokosovi tartufi mogu se pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku 2 tjedna, a najbolje se poslužuju na sobnoj temperaturi.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve kokosovo bombonske recepte !
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve receptore tartufa!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 140 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 13 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |