Quinoa i crni grah kombinirani su kako bi napravili vegetarijansku i vegansku salatu od quinoa ili pilaf receptu pogodnu za ručak, salatu ili večeru. Quinoa i grah pružaju zdrave količine bjelančevina, a svježi sok od limete i cilantro dodaju meksički inspiracijski okus.
Slatki kukuruzni zrno ili možda sjeckani paprat bi dobro prošao, ako želite dodati još svježe povrće na ovu salatu crnog graha, a čašica ili dva vrućeg umaka, mljevena čili paprika ili cayenne bi bila dobrodošla dodatak ako poput malo začina.
Poput kuhanja s quinoa ? Znam da radim! Ako vam se sviđa quiona, možda biste željeli odvojiti i isprobati i druge cjelovite žitarice, kao što su kaniwa , proso i teff ! Sveukupne zrnce poput ove su svestrane i, ako ih kupite u rasutom stanju, oni su jeftino! I naravno, volim skupno kupovati ! Ako vam se sviđa kinoina, evo nekoliko zdravih cjelovitih žitarica koje morate probati.
Vidi također: Deset jednostavnih i zdravih domaćih salata od graha
Što vam treba
- 1 žlica maslinovog ulja + 2 žlice
- 1 srednje-mali luk (sjeckani)
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 šalica
- quinoe
- 2 šalice juha od povrća ili vode
- 1 12-oz. mogu vegetarijanski crni grah (iscrpljeni)
- 2 velike rajčice (kockice)
- 1/4 šalice svježeg cilantro (sjeckani)
- 1/4 šalice crvenog luka, (prosijan tanki) - po izboru, ali dodaje lijepu teksturu i mrvicu
- Sol i papar, za okus
- 2 žlice. svježi sok od limete
Kako napraviti
U velikom tavu, saute luk i češnjak u maslinovom ulju za 3-4 minuta. Dodajte quinoa i juhu od povrća ili vodu. Pokrijte, stavite kuhati, a zatim smanjite toplinu na pirjati. Dopustite da kuhate 20-25 minuta, dok se kuhinji ne kuhaju i mogu se prati vilicom. Dodajte kockice rajčice samo 1-2 minute prije nego što se napravi quinoa.
Izvadite iz vrućine i promiješajte crne grah, sok od limete, preostali 2 žlice maslinovog ulja i velikodušno se dodajte solom i paprom, kušajte.
Umiješajte u korijeni i narezane crvene loze neposredno prije posluživanja.
Četiri porcije vegetarijanske quinoe s crnim grahom i rajčicama. Ovo je također vegetarijanski recept visokog proteina i bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 488 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 535 mg |
| ugljikohidrati | 80 g |
| Dijetna vlakna | 20 g |
| Protein | 25 g |