Ovi keksi od zobenih pahuljica dobivaju izvrsnu prehrambenu vrijednost od quinoa, visoko-protein zrna iz Anda. Quinoa se često uživa kao vruće žitarice u Južnoj Americi, a ako možete pronaći quinoa pahuljice u trgovinama zdrave hrane (nalazim ih u Whole Foods) ili online, možete kuhati ili peciti s njima na isti način kao i valjanog zob. Ovi kolačići zobene kaše s niskom masnoćom quinoa su mekani i žvakali zahvaljujući dodatku jabukovače i pire banane (sjajan način korištenja pretjerane banane). Ukruceni orasi, zlatni grožđice i suhi ananas dodaju i prehranu i okus.
Što vam treba
- 1 šalicu quinoa pahuljica
- 2 šalice valjane zobi (ne trenutak)
- 1/2 šalice brašna
- 1 šalica smeđeg šećera (pakiranog)
- 1 žličica soli
- 1 pretjerana banana (pire)
- 1/4 šalice jabukovače
- 1 jaje
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 žličice vanilije
- 1/2 šalice oraha (pecans ili orasi, sjeckani)
- 1/2 šalice zlatnih grožđica
- 2 komada sušenog ananasa (sitno sjeckani)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Tjestite sjeckani orasi u pećnici dok ne mirisate, oko 8-10 minuta.
- U velikom zdjelu, umiješajte quinoa, zobene pahuljice, brašno, smeđi šećer i sol.
- Umiješajte pire od banane, jaja, jabuke, ulja i vanilije u suhe sastojke dok se dobro ne miješate. Umiješajte u orašastim plodovima i sušenim voćem.
- Koristite 1/4 mjernu šalicu ili veliku žlicu, komadići komadića kolačića na lim za kolačiće obloženi papirom i lagano poravnajte svaki humak tijesta.
- Pecite kolačiće dok ne počne smeđivati oko rubova, oko 15-20 minuta. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
- Spremite kolačiće u hermetičan spremnik.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 169 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 80 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |