Quinoa je savršena za lonce - to bi moglo biti jedna od najčešćih iskustava neobičnog zrna. Ima izvrsnu teksturu kada se peče i upija okus onoga što ste dodali. Ovo je bogata, utješna tavi s špinom, pecansom, sušenim brusnicama i chorizo kobasicama. Ovaj se lonac može pripremiti bez kobasice za izvrsni vegetarijanski glavni jelovnik. Također bi izvrsno popunjavanje za pečenu puretinu.
Što vam treba
- 1 šalica quinoa
- 2 šalice pileća juha (ili juha od povrća za vegetarijansku verziju)
- 1/2 šalice sušene brusnice
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 veze chorizo kobasice, crijeva uklonjena
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 6 šalica listova špinata
- 3 žlice vode
- 6 unce krem sir, omekšano
- 2 jaja
- 1/2 žličice kumin
- 1/2 šalice sjeckani pecans
- Sol i papar ukusan
- 4 žlice maslaca, rastopljeno
Kako napraviti
- Stavite quinoa u tavu s pilećim juhu i stavite u pećnicu. Kuhajte dok kvino ne apsorbira sve tekućine, oko 15 do 20 minuta. Ukloni iz topline i promiješajte brusnice u quinoa. Pokrijte i pustite na stranu.
- Dodajte maslinovo ulje u veliku tavu i stavite preko srednje topline. Dodajte kobasice, lomite ih drvenom žlicom ili spatulom dok kuhaju. Kuhajte kobasice dok ne zasušite. Izvadite iz tava i stavite na stranu.
- Dodajte češnjak u istu tavu i kratko kuhajte na srednjoj vatri, dok ne mirisnete. Dodajte špinat i 3 žlice vode i kuhajte dok se špinat ne namrči i voda se isparila. Uklonite špinat, temeljito odstranite i grubo odresite.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Pomiješajte kobasicu i špinat u quinoa. Umiješajte krem sir, jaja, kumin, pecans i sol i papar okus.
- Četkajte dno i stranice tanjura s otopljenim maslacem. Spoon quinoa mješavina lagano u tavi (nemojte pržiti quinoa dolje u jelo), i kišica s preostalim rastopljenim maslacem.
- Pecite tavu dok se ne zagrijavate i ugušite na vrhu, 25 do 30 minuta.
- Izvadite iz pećnice i poslužite toplo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 399 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrij | 562 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 12 g |