Što vam treba
- Omiljeni bilje i / ili začini
- Suncokret, šafranik ili ekstra djevičansko
- maslinovo ulje
Kako napraviti
Ljeto i / ili začinsko ulje mliječnih ulja lako se šalju kod kuće. Oni čine prekrasne darove za sve prigode.
Operite i osušite izbor grana bilja i lagano ih modrirajte kako biste oslobodili okus. Stavite ih u čisti dekorativni stakleni spremnik, pokrijte zagrijavanim uljem i čvrsto zatvorite. Ostavite na hladnom, tamnom mjestu da se dignete oko dva tjedna. Ukus. Ako nije dovoljno jak, dodajte još svježeg bilja i ostavite još jedan tjedan.
Možete napuniti ulje ili ostaviti biljke. Ako ne istisnete bilje, okus će postati jači kao što stoji, pa imajte to na umu.
Manje snažno ulja poput suncokretovog ulja i ulja šafranika najbolje djeluju kako bi dali istaknutiji okus bilja. Međutim, ekstra djevičansko maslinovo ulje je također dobar izbor.
Ako počnete s mononezasićenim uljem, kao što je maslinovo ulje ili ulje od kikirikija , infuzijski ulja trebaju biti u hladnjaku. To su vrlo propadljivi i mogu se brzo pretvoriti u rancid.
Također možete dodati češnjak , ali nakon nekoliko dana uklonite češnjake od nečistoća kako ne biste prevladali okus bilja. Ako odlučite ostaviti češnjake u ulju, pripazite da hladite ulje kako biste izbjegli opasnost od botulizma.
Koristite svoje omiljene kombinacije. Koristite ulja u roku od dva mjeseca. Upotrijebite uljane ulje u salatnim tijestima i marinama da uživate u punom okusu.
Herb Prijedlozi: timijan , bosiljak , dragon , ljeto ukusan, oregano , cilantro , mažuran, žutica, bilje , kopar , mentol, peršin, bay leaf.
Spice Sugestije: kardamom, anizom zvijezde , smrekom, korijanskim sjemenkama, oraščićima , cimetom , gumom, klinčićima.
Izvor recepti: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.