Ova jednostavna kombinacija ljetnog tikvica, luka, češnjaka, sira i jaja brzo i zadovoljavajuće brunch, ručak ili casual večeru. Žuti ljetni squash radi sasvim u redu umjesto tikvica, iako se žuta boja uklapa u jaje, što rezultira manje zapanjujućom frittatom.
Slobodno se igrajte s vrstom sira i hoćete li se miješati u bilju - frittatas su casual jela namijenjena za korištenje obroka od onoga što je pri ruci.
Pronađite više jednostavnih i ukusnih tjestenina receptima ovdje .
Što vam treba
- 4 jaja
- 2 žlice kreme ili mlijeka
- 1 mali luk
- 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli
- 1 češnjaka od češnjaka
- 3
- mala tikvica ili ljetni tikvice
- 1/3 šalice parmezan ili drugi tvrdi rešetkasti sir
- 2 žlice mljevenog peršina, bosiljka ili timijana (izborno)
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, umiješajte jaja, kremu ili mlijeko dok se bjelanjke ne razbiju i odbaci se iz zdjele kaplje bez da se na njemu približavaju globovi. Smjesa mora biti mršava, vodena i tekućica poput čaše mlijeka. Staviti na stranu.
- Odrezati i oguliti luk, fino usitniti.
- U velikom tavu, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja preko srednje visoke topline. Dodajte luk i sol. Kuhajte, često miješajte sve dok sjeme ne počne smeđe, oko 5 minuta.
- U međuvremenu, oguliti i mljeveno češnjak. Odrezati tikvice ili ljetno tikvice, odrezati na pola po duljini, i lagano rezati na pola mjeseca.
- Kad je luk počeo smeđe, dodajte mljeveno češnjak i kuhajte dok mirisno, oko 1 minute. Dodajte narezane tikvice ili ljetno tikvice i kuhajte, miješajući, sve dok se namočite, oko 5 minuta.
- Dok kuhate, narijevajte sir i istušite bilje.
- Umiješajte sir, bilje i papar u jajima. Umiješajte u smjesi biljaka.
- Vratite posudu u pećnicu. Dodajte preostalu 1 žlicu ulja, okrećite je da prignete tavu i pustite da sjedne dok se ne zagrije. Ulijte u smjesu biljaka jajašca. Smanjite toplinu do srednje niske. Kuhajte dok lagano ne zasušite na dnu, oko 5 minuta.
- Zagrijte broiler, postavljajući stalak 6 do 8 inča ispod grijaćeg elementa.
- Stavite frittata ispod broilera i kuhajte, neprestano promatrajte, dok se smjesa ne postavlja i vrh zaspi, 2 do 3 minute (vaši su oči važniji od sata ovdje!).
- Provedite silikonsku lopaticu oko rubova, postupno radite ispod frittata sve dok se cijela stvar ne odmakne od posude. Pomaknite frittata na tanjur i poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 175 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrij | 342 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 8 g |