Iznenađeni što razmišljate o sirovim artičokama u sokovima ili glatkim receptima? Pa, još ćete više biti iznenađeni snažnim spojevima za borbu protiv bolesti u artičoka.
Ali prvo, neka je kratko pogled na fascinantnu povijest i najnovija istraživanja koja uključuju artičoke!
Mala povijest
Lako je biti zastrašivao ovaj član obitelji čička, ali gotovo je svu artičoku jestiva!
U snimljenoj povijesti, artičoke datiraju na Mediteran prije gotovo 3000 godina, odakle su se proširile na sjever do Italije, Španjolske i Francuske, te južno i istočno prema sjevernoj Africi i Arabiji.
Artichoke su koristili drevni Rimljani i Grci kao i za hranu i za ljekovite svrhe, osobito kao afrodizijak. Drevni Grci vjerovali su da je artičoka stvorena kada je Zeus bio ljut na lijepu ženu koja je spriječila svoje pažnje i pretvorila je u čičak!
U 1800-ima je ta čudesna hrana putovala prema SAD-u preko francuskih i španjolskih imigranata.
Najnovije uzbudljive istrage!
Istraživanja su dokazala da artičoke oslobađaju niz problema, djelujući kao analgetici za bolove povezane s probavom i refluksa kiseline, ali i artcsoke smanjuju zatvor i bolesti želuca.
Druga studija koju je izvijestio Langone Medical Center na Sveučilištu u New Yorku pokazala je da konzumacija artičoke ublažava dispepsiju, nadutost, probleme s trbušenjem i proljev.
Istraživanja su također pokazala da moćni spojevi u artičokama snižavaju loš (LDL) kolesterol uz podizanje dobrog (HDL) kolesterola.
Još druge studije pokazuju da artičoke sadrže spojeve koji sprječavaju rak.
Iznenađujuće pogodnosti
Niska količina kalorija i masti, artičoke su bogate vlaknima, antioksidansima, folnom kiselinom, flavonoidima, polifenolima, vitaminima i mineralima.
Hranidbene prednosti artičoka ih rangiraju među svjetskim 'super hranom'. Vitamini uključuju A, C, E, K, D i široku lepezu spojeva B-kompleksa.
Bogatstvo minerala u artičokima kreće se od kalcija i željeza do fosfora, kalija, mangana, cinka, natrija i bakra.
Iznenađujuće, artičoke su među najvišima za antioksidante. Zapravo, znanost je rangirala artičoke # 7 među 20 najboljih namirnica koje donose najveću količinu antioksidansa!
Što vam treba
- 1 Apple
- 2
- mrkve
- 1/4 šalice kubiranog sirovo Artichoke
- 3-4 lišće vašeg omiljenog zelenog, kao što je
- Kale ,
- Špinat ili moj omiljeni,
- wheatgrass
- 1-2 žlice vašeg omiljenog sjemena ili oraha kao što su
- Orah ,
- Bundeve ,
- Sezam ili
- Badem
- Za ukusnu smoothie dodajte 1-2 šalice omiljenog mlijeka kao što je
- Riža ,
- Almond ,
- Zob ,
- Kokos ili mliječni proizvodi
Kako napraviti
- Često dodam nekoliko zelenila na moje recepte za njihov nevjerojatan nutrijent potaknuti. Međutim, samo nekoliko lišća jer su gorke, a također i zato što previše može uzrujati vaš želudac.
- Kao što vidite gore wheatgrass kao moj omiljeni zeleni jer je najhranjiviji od svih zelenila. Predložena količina umjesto 3-4 listova je 1 "debljina palca od wheatgrass za svaki recept.
- JA jako ohrabruju NE dodao sweeteners čak i za smoothies! Dijelim sve veću zabrinutost zbog naše prekomjerne potrošnje šećera. Bez obzira je li to obrađena ili je prirodna alternativa poput kokosovog šećera ili nektara agave, to je još uvijek šećer! Evo zbog čega sam zabrinut zbog toga koliko šećera jedem!