Ovo lagano jelo vrišti " zdravo!" Sa svojim mješavinom okruglog okra, zrelom rajskom rajčicom i svježim vrtnim biljem. Voda-saute način kuhanja povrća zadržava ga na lakšoj strani stvari, čineći ga savršeno jelo koje će donijeti vruće vrijeme potlucks. Slobodno pomiješajte bazu ovog pilafa prema vlastitom ukusu; smeđa riža, proso, divlja riža ili bilo koje drugo zrno čini savršenu zamjenu za quinoa.
Bilješke o receptu:
- Potražite mala, svijetlo zelena, okra pods za najbolji okus i tekstura.
- Ako malo previše jedete u jednom pokretu, ovo jelo također se jako smrzne. Samo stavite preko srednje topline na pećnicu, dodavajući dodir biljne juhe da se otopi.
- Ako niste ogromni obožavatelj topline, ali ljubavni okus, izostavite papar na kajenu i izrežite crni papar za pola.
- Ako nemate prekuhiniranu količinu pri ruci (volim napraviti veliku količinu i zamrznuti višak za takva vremena), a zatim pripremiti quinoa prije ostatka receptu. Za kuhanje 3 šalice quinoa, jednostavno donijeti 1 šalicu quinoa i 2 šalice vode kuhati u 1 1/2 quart tavi. Jednom kuhajte, kratko se promiješajte, a zatim pokrijte, odmah smanjite toplinu i kuhajte oko 15 do 20 minuta, ili dok ne posustanu pahuljice i sve vode.
Što vam treba
- 3 šalice kuhane quinoa, lagano slane
- 1 med. Luk, kockice
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 stabljike celera, kockice
- 1 žličicu morske soli
- 1/4 šalice vode
- 15 malih
- okra pods, odrezani u prstenove
- 1 žlica svježeg origana, mljeveno
- 1 žlica svježeg bosiljka, mljeveno
- 1 žlica svježeg duhovnog lišća
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1/2 čajnu žličicu bijelog papra
- 1 čajnu žličicu paprike
- 1 čajnu žličicu paprene kajane, ili kušati (izostaviti za blagi pilaf)
- 1/2 šalice dodatne vode
- 1 žličicu dodatne morske soli
- 12 (oko 2 šalice) rajčice
Kako napraviti
- U velikoj tavi na srednje visokoj vatri, kombinirajte luk, češnjak, celer, sol i 1/4 čašu vode i ispili do prozračan i mirisan, često miješajući kako ne bi spali povrće.
- Bacajte u okru, origano, bosiljak, majicu dušica, crni papar, bijeli papar, paprika, paprika, 1/2 šalice vode i 1 žličicu morske soli.
- Smanjite raspon topline do srednje topline i pustite da smjesa kuhati, prekrivena, sve dok okra nije mekana i voda je apsorbirana, oko 5 do 7 minuta, povremeno miješajući.
- Otkriti i dodati u rajčice trešnje i pustiti kuhati dok im kože ne izgledaju savinuto, ali ne pretjerano, oko 2 minute.
- Bacite nježno s kuhanim quinoa i poslužite vruće. Ovaj recept se dobro održava u hermetični spremnik do 5 dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 196 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 421 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 7 g |