Juhe, škriljevac, chili i chowder su spojnice za hladnije vrijeme; međutim, uparivanje vina s omiljenim receptima od juhe može biti lukav. Ako razbijate svoje juhe sastojke i pogledate ih kao što biste trebali napraviti umak od tjestenine ili nešto slično, tada će vaš zadatak biti manje zastrašujući.
Na primjer, uzmite dobru zdjelu čilija - najčešće osnovne sastojke uključuju rajčicu, grah i mljevenu govedinu.
Dakle, za tešak umak od rajčice nalazit ćete se u potrazi za vinom s malo manje kiselosti i upaljačem na taninskom sadržaju. Ako je vaš chili teško na grahu ili mesu onda biste također mogli pobjeći s vinom koje ima malo više tijela i snage. Možda Cabernet Sauvignon , Shiraz ili Malbec .
Uzimanjem ovih pojmova malo dalje možete pronaći pravu utakmicu vina za razne juhe, škriljevac, pilić i praščići. Evo nekoliko uparivanja kako biste započeli:
Pileća juha od tjestenine bi se dobro udružila s Pinot Noirom ili Chenin Blancom.
S druge strane, krema pileće juhe vjerojatno bi preferirala Sauvignon Blanc ili Viognier.
Ako idete za Gumbo, razmotrite Pinot Noir .
Za francusku juhu od luka dati francuski Beaujolais ili Beaujolais Nouveau otići ili možda odlučiti za Bijela Burgundija.
Ako poslužujete morskom hranom ili pivom , htijenje ištanje to zgrabiti Sauvignon Blanc - zemljani tonovi, pomiješana s citrusy spike će nadopuniti bezbroj morskih stvorenja.
Snažna juha od piletine tortila će cijeniti spajalnu španjolsku vinu poput Rioja.
New England Clam Chowder treba hrastovog chardonnaya . Govoreći o kašiču, možda ste ventilator kukuruznog praha , ako je tako zgrabite najbližu bocu njemačkog rizlinga (suha) i pustite da vam pokuca čarape!
Konačno, ako je vaš gig Beef Stew with Vegetables , onda ne možete pogriješiti s Cab ili Shiraz za ljubitelje crvenog vina i ako se vaše sklonosti lean prema bijelim vinima, dati Gewurztraminer ići.
Imajte na umu da nema tvrdih i brzih pravila za uparivanje vina s hranom, a osobito juhama, peći i slično; međutim, sigurno postoje neke vina koja će poboljšati lonac juhe beskonačno bolje od drugih. Stoga eksperimentirajte s nekim od tih unosa i isprobajte svoje. Ako nađete bilo kakve vrhunske utakmice, svakako ih podijelite na forumu vina.