Ovaj reminski recept u kineskom stilu koristi duboke okuse hoisin i pet začinskog praha, zajedno sa slanost soja umaka i lagani, slatki okus meda. Dječja leđa su savršena jer su manja, puna mesa i pružaju bolju prezentaciju. Razmislite o tome da vam ove ukusne rebra pokušaju sljedeći put kad kuhate!
Što vam treba
- 2 rebra na leđima rebra, odrezane i izrezane u pojedinačne rebra
- Za Marinadu:
- 1/2 šalice / 120 ml sojinog umaka
- 1/3 šalice / 80 ml suhog sherrya
- 1/4 šalice / 60 ml umaka od hrenovke
- 2 žlice / 30 ml smeđeg šećera
- 2 žlice / 30 ml meda
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 žličice / 10 ml mljevenog đumbira
- 2 1/2 čajne žličice / 12,5 ml jabučnog octa
- 2 žličice / 10 mL sezamovog ulja
- 1 čajnu žličicu / 5 ml chili paste
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml kineskog pet začinskog praha
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml bijele paprike
- Za ukras:
- 5 zelenih luka, sitno sjeckani
- 2 do 3 žlice / 30-45 ml toasted sezam sjemena
Kako napraviti
- Kombinirajte sastojke marinade. Postavite pojedinačno rebraste rebra u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Možda ćete morati koristiti dvije ili više torbi za to. Izlijte jednake količine marinade na rebrima, pazeći da su dobro obložene. Pečati vrećice i staviti u hladnjak. Pomirite rebra 1 do 4 sata.
- Zagrijte roštilj na srednje topline. Uklonite rebra iz vrećica, pobrinite se da rezervirate marinadu. Kuhajte rebra 25 do 30 minuta ili dok unutrašnja temperatura ne dosegne 165 F. Baste sa rezerviranom marinadom 2 do 3 puta tijekom cijelog procesa kuhanja. Pazite da prestanete kušati barem 5 do 8 minuta prije nego što rebra završite kuhanje.
- Uklonite rebra iz roštilja, stavite na veliku pladnju, pospite s prženim sjemenkama sezama i nasjeckanim zelenim lukom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 285 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrij | 1,463 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 15 g |