Jednostavni vegetarijanski recepti
Kada je SAD priopćila kako je pronađena luda kravu (BSE) u opskrbi hranom, došlo je do moje nelagode zbog sigurnosti govedine, osobito mljevene govedine. Unatoč zabrani hranjenja zaražene hrane životinjskim životinjama iz 1997. godine (što kritički tvrde da je lako prekršiti), postoje samo prevelike praznine i praznine u regulaciji. Redoviti čitatelji znaju da je sigurnost hrane velika briga moje, a zapravo i drugi oblici bolesti, poput salmonele, daleko su važniji od BSE-a.
Zapravo, prema centrima za kontrolu bolesti, svake godine u Sjedinjenim Državama pojavljuje se 76 milijuna bolesti, više od 300.000 hospitalizacija i 5.000 smrtnih slučajeva od bolesti hrane. Razlika je u tome što se mnoge od tih drugih bolesti mogu spriječiti odgovarajućim rukovanje i kuhanje hrane. Ipak, neka hrana koja je kontaminirana, poput svježih proizvoda, nije kuhana i rizik potrošača je značajan, posebno za one u skupinama s visokim rizikom.
Mnogi stručnjaci vjeruju da vi, potrošač, možete napraviti razliku s ovim najnovijim panikom zbog opskrbe hranom. Ako se dovoljno ljudi odbija kupiti proizvod dok se sustav ne očisti, promjena je moguća. Neću ući u detalje industrije mesa u ovoj zemlji jer je ovo mjesto hrane, ali dovoljno je reći da ti detalji nisu lijepi. Što možeš učiniti? Pronađite izvor za organske meso svih vrsta (farmer's markets su dobro mjesto za početak).
Pažljivo pratite postupke za sigurno rukovanje hranom. I dodajte neke vegetarijanske obroke u svoj repertoar svaki tjedan.
Dakle, sada sam se odmarao od soapboxa, odlučio sam sakupiti receptore koji počinju od teksturiranog proteina povrća (TVP) ili bez mrvica bez mesa. Ovaj vegetarijanski proizvod izgleda i okusa kao mljeveno meso, s istom teksturom i bez ikakvih iznenađenja.
Kao bonus, ne morate brinuti o unakrsnoj kontaminiranosti u vašoj kuhinji. Rutinski koristim ovaj proizvod u meksičkoj Pizza i Crockpot Chili; to je stvarno ukusno. Mislim da je proizvod malo slađi od mljevenog goveda, pa ga koristim u receptima koji su prilično začinjeni, obično s bazom rajčice. Ljudi iz Morningstar Farms kažu da se ovi slomovi čak mogu koristiti za izradu mesnih okruglica i mesnih okruglica. Ti proizvodi dolaze u tri osnovna oblika: smrznute pretvorene prelijevane mrlje koje izgledaju poput kuhanog i dreniranog mljevenog mesa odmah iza pakiranja, dehidriranog sojinog soja i 'sirove' zamjene, što je više poput sirove mljevene govedine i može se oblikovati u patties, meatloaf i mesnih okruglica.
Pogledajte neke od svojih omiljenih recepata koji koriste mljevenu govedinu i isprobajte ih bez mrvica bez mesa. Vaša obitelj neće moći reći razliku, a osjećat ćete se bolje znajući da radite sve što je moguće kako biste bili sigurni. Osim toga, oni su ukusni!
Počnite s bezobličnim mrvicama
- Meksička pizza
- Crockpot TVP Chili
- Sicilijanska večera bez mesa
- Meso bez mesa
- Crockpot Enchiladas
- Pizza Tex Mex Pizza
- 'Beefy' Taco Skillet
- Slatki i kiseli 'Meat'ball Stew
- Pečenje duhovitog kruha od kukuruza
- Umak od špageta za Crockpot
- Shepherd's Pie bez mesa