Kako napraviti škampi sushi

01 od 11

Škampi Nigirizushi

Nigiri je specifičan tip sushi koji se sastoji od kriške sirove ribe na prešani vinegared rižu. Sashimi se odnosi samo na kriške vrlo svježe ribe ili meso posluženo sirovo, često preko kreveta od usitnjenog daikon rotkvica.

Tipični ovali oblikovani sushi nazivaju se nigirizushi i kuhani škampi su popularni preljev. Škrpina nirigizushi se zove ebi nigiri. Škampi imaju vrlo lijepo lagano slatko okus koji dobro ide s rižom i izgleda lijepo. Iako većina ljudi misli o sirovoj ribi kad misle na sushi, škampi su zapravo zacrnjeni.

Naučimo kako napraviti škampi nigirizushi kod kuće.

02 od 11

Sushi riža

Pripremite sushi rižu miješanjem mješavine octa u steamed japanskoj riži. Umotajte ruke s nekom smjesom sushi octa koji se koristi za izradu sushi riže. Uzmite sushi rižu u ruci. Lagano ga oblikujte u ovalni humak.

03 od 11

Uzmi preljev.

Koristite sirovi škampi s školjkama. Nije važno imati glave. Škampi bez školjki obično su ukočeni i želite ravno škampi za ovo. Kuhanje škampi s školjkama na također pomaže im dati prilično ružičaste boje.

Prava veličina za nigiri sushi za glavu na škampi je 20-30 po kilogramu (10-15 po lb). Obično se prodaju smrznute; odleđujte ih u hladnjaku za 24 sata. Stvarno će bilo koji veliki škampi učiniti trik, ali Black Tiger Shrimp radi najbolje

Umetnite kosnjak od bambusa kao što je prikazano na svakom škampu kako bi se izbjeglo njihanje od curlinga kad su bile zacrvene. (Čačkalice su prekratke za tu svrhu.)

U drugu ruku uzmi komadić spljoštenog škampi.
* Pogledajte kako pripremiti škampi za sushi

04 od 11

Stavite Wasabi

Stavite dab od wasabi (japanski hrena) na trbušnoj strani škampi.

05 od 11

Stavite Sushi Rice

Stavite sushi rižu na vrh škampi. * Wasabi bi trebao biti smješten između sushi riže i škampi.

06 od 11

Pritisnite Sushi Rice

Lagano pritisnite sushi rižu prstima. pomaže u oblikovanju kada riža bude još malo toplija od sobne temperature i mokro ruke mješavinom rižinog octa i hladne vode (tako da riža neće ostati na rukama i lakše ih oblikovati).

07 od 11

Roll Sushi

Namjestite sushi tako da se strana škampa pojavi na vrhu riže.

08 od 11

Pritisnite Sushi

Lagano pritisnite prstima na rubu škampi.

09 od 11

Okreni Sushi

Okrenite sushi okolo tako da rep pupoljke dolazi prema vama.

10 od 11

Pritisnite Sushi

Ponovno lagano pritisnite sushi prstima.

11 od 11

Škampi Sushi je spreman

Poslužite sushi soja umakom na stranu.