Kako je sat treći četvrtak u studenom ponoć, novu berbu Beaujolais, Beaujolais Nouveau, puštena je na svijet! Više od 60 milijuna boca vodi u Pariz za svjetsku distribuciju, od čega je Njemačka vodeći uvoznik. Riječ je o mladom vinu (samo 6 tjedana), uzgojenom od grožđa Gamay, te je vrlo voćno, lagano i praktički bez tanina , čineći izuzetno lako piće crnog vina.
To je najbolje poslužiti ohlađen za stvarno donijeti plod naprijed i popularan je dodatak zahvalnosti večere , dijelom zbog godišnjeg puštanje datum, a dijelom zbog svoje prirode hrane.
Povijest Beaujolais Nouveau
Prema francuskom zakonu iz 1985., Beaujolais Nouveau ne može biti pušten prije trećeg četvrtka studenoga. Kao rezultat toga, tradicija i običaj postavili su kako bi godišnje izdanje ovog omiljenog vina bilo zabavno događaj. Počevši od prerade grožđa u regiji Beaujolais (južno od Burgundija), nakon čega slijedi ugljična maceracija, gdje se cijeli grožđe uglavnom ponašaju kao svoje malene fermentacijske komore, a na brzu punjenje sve do kulminacije u ponoćnom puštanju na trećeg četvrtka studenog.
Utrka je uključena
Sljedeći vinari natječu se za čije će Beaujolais Nouveau biti prvi koji će popuniti barove i bistroe svijeta koji čekaju novu berbu.
Zaposlili su sve metode prijevoza kao dio zabave i sporta - od kamiona do vlakova, a mlaznice do balona vrućeg zraka koji su osmišljeni da rogose svoje berbe na prednjoj strani potrošačkih linija. Banneri naviještaju: "Le Beaujolais Nouveau est stiže!" - "Stigla je nova Beaujolais!" raspršene su diljem vinske trgovine, privlače one koji traže lagano srce, voće punjeno vino za ukrašavanje svojih blagovaona stolovi, a za samo 6-10 dolara boca, dekoracija dolazi prilično jeftini!
Beaujolais Wine Classifications
- Beaujolais Nouveau je obično značilo da se konzumira u prvoj godini puštanja, zasigurno nije vino osmišljeno za dob.
- Beaujolais sela predstavlja drugo vino iz regije Beaujolais. Ova su vina još uvijek prilično plodonosna, ali nisu proizvedena ugljičnim maceriranjem, a neki su čak i vidjeli dodir hrastovine. Selo Beaujolais treba konzumirati u roku od dvije godine.
- Beaujolais Cru utjelovljuje najbolje od Beaujolaisovih najboljih. 10 Crus mora doći iz jednog od deset kvalitetnih naselja (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). U najboljim vinima ove se vina može usporediti sa srednjim nizom Burgundije i starosti do deset godina.
Beaujolais i Beaujolais Nouveau producenti: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet i Louis Jadot.