Ako prihvatite da je jednostavna ponekad najbolja i čista, nekomplicirane okuse mogu biti strašne, onda je toum za vas. Razmislite o tome kao bliskoistočnu majonezu, ali bez jaja. Tradicionalno je libanonsko jelo, napunjeno je okusom i ide savršeno sa svime od mesa do kruha. Sadrži samo pregršt sastojaka koji se uobičajeno nalaze u svakoj kuhinji i to je brzo i jednostavno.
Kada je u pitanju, treba biti gusta i kremasta i najčešće se koristi kao umak za krumpiriće, piletinu i sendvič širenje.
Iako su klasični sastojci češnjak, maslinovo ulje, sok od limuna i sol, postoji popularna varijacija koja uključuje dodavanje metvice. Tradicionalno, toum će biti napravljen s mortom i štipaljkom, ali smatram da procesor hrane ili moćna mješalica stvara deblju konzistenciju kreme. Budite upozoreni, međutim, da je ovo snažno okusno umočavanje. Sirovi češnjak ima mnoge navodne zdravstvene prednosti i vjerojatno će također odbiti vampire, ako je to od bilo kakve zabrinutosti. Ali možete i odbaciti potencijalne poljupce nakon što ste uživali u ovom umočavanju. Moj najbolji savjet bi bio osigurati da vas i vaš datum jedete.
Sljedeći put kada tražite jedinstveni umak koji se može poslužiti s raznovrsnom hranom, Toum je najbolji umak za probati! Pokušajte s nekim od ovih omiljenih recepata. Često se poslužuju s tahini umakom, ali koristeći toum umjesto toga će napraviti lijepu i okusnu promjenu:
Sladoled Pita sendvič, sendvič piletine Pita , tikvice Fritters , francuski prženi sendvič, prstenovi s lukom , talijanski tikvice s voćem , slatki krumpir Falafel , Sambousek mesni pite , slanica špinatskih pita , s feta hamburger sa Tahini i Bell Peppers, Falafel sa Fava grahom , sendvič Kofta Pita, goveđi Kababs recept za veliku zelenu jaja , cigaru Falafel , repu s roštilju i slanutak , pečeni janjetina od Za'atar , Pita Tacos u srednjoj Europi , pileći kofta recept s paprom i lukom
Što vam treba
- 3-4 češnjaka češnjaka, oguljena i zgnječena
- ¼ šalice povrća ili maslinovog ulja (ili manje ovisno o korištenoj češnjaka)
- 1 limun, juiced
- ¼ žličice soli
Kako napraviti
Za istinski autentičnu pripremu Touma koristi se žbuka i štipaljka. Ako žbuka i štipaljka nisu dostupni, sastojci se mogu miješati pomoću procesora hrane.
Počnite slomiti češnjake do glatke konzistencije. Dodajte sol i pomiješajte dalje. Nakon što su češnjak i sol željene, glatke konzistencije, postupno dodajte ulje.
Dodajte sok od limuna i pomiješajte. Završni proizvod mora biti glatka, paste i kremasti.
Poslužite odmah ili ohladite u hladnjaku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 175 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 6 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |