Kada kolač nije pita? Čini se da Britanci ne ograničavaju pojam kolača na samo peciva. Kuhani meso pokriven gustom preljevom kremastog pire krumpira također je pita ako ste iz Velike Britanije i Irske. Jedna takva "pita" je Cumberland Pie, ali samo zašto je Cumberland Pie bilo drugačije, vi svibanj pitati, s obzirom da izgleda gotovo isto kao Cottage Pie ili Shepherd's Pie. Sva tri su mnogo ista stvar, ali u prva dva, meso varira; u pastiru pita, meso je janjetina (ima trag u ime), ali u krušnoj pite je govedina.
Cumberlandova pita može biti meso.
Ali Cumberland izgleda poput pastiri Pie?
Svaki od tih krumpira na vrhu pite sastoji se od mesa, pire krumpira i ako vam se sviđa, iako ne tradicionalni, malo sira poškropljen na vrhu. Značajno drugačiji u Cumberland Pie, ima li dodatni sloj prženih mrvica i sira koji se miješa ili s pire krumpirom ili krušnim mrvicama; opet to je slučaj osobne sklonosti jer nema konačnog recept za pite.
Kratka povijest Cumberland Pie
Cumberland Pie možda je postala samo odjevena vikendica Pie posuto sirom i krušnim mrvicama, ali njegova povijest ide toliko daleko. Kolač ima svoje korijene u srednjem vijeku kad bi se napravio s različitim jelima, Herdwick ovčetinom, ili možda divljači, sušenog voća i zaslađenog, ali ne slatke upotrebom jabuka u receptu i začinima. Ova mješavina mesa, začina i voća nije drugačija od izvornog Mince Piesa, koja je napravljena slicnim punjenjem i ne bi se trebala miješati s božićnim pivnicama koje danas poznajemo.
U srednjem vijeku, kolača je bila tijesto, a ne krumpir, kao što sada znamo. Zašto i kada se promijenio u krumpir nije poznat.
Pitajte bilo koga u Velikoj Britaniji za Cumberland Pie, a dobit ćete modernu verziju, osim u Cumbriji i oko njega i Lake District na sjeverozapadu. Ova regija je dom torta i srećom gdje i dalje postoji i jede i uživa mještani, turisti i oni koji hodaju u ovom lijepom dijelu Velike Britanije.
Rijetko ćete naći jedan izvan Sjeverozapada, što je doista sramota.
Kako kuhati Cumberland Pie
Najjednostavniji način kuhanja moderne Cumberland pite je da se konačni recept za kućicu ili pastir pita; Odlučite želite li sir u krumpira ili mrvicama i otići. Na vama je, to je tako jednostavno.