Travanj je nacionalni pečeni sir mjesec koji je moj izgovor za jesti sve varijante sir koje mogu sjetiti. Nemam pravo opravdanja za sve ostale mjesece, osim što je ukusno. Mislim, ozbiljno, kruh i pilić sir je udobna hrana.
Odrastajući, vidio sam klasični američki sir na bijelom kruhu u školi ili prijateljskim kućama. Verzije moje majke obično su bile malo zanimljive i zanimljive, a očito joj je bila ispred svog vremena. Najčešći sir u bliskoistočnoj kuhinji je fetina i da, to se ne rastopi! Debeli sloj feta, drizzled s maslinovim uljem, posutog za'atarom i rastopljenim kruhom iznenađujuće je okus. Možete je samo ostaviti na to ili dodati još neke tvari s mojom omiljenom kombinacijom repe i slanine. To je kao falafel, ali u obliku patty, tako da u osnovi imamo veggie burger s rastopljenim sirom. Yum!
Što vam treba
- 1 repa (oguljena)
- 1 šalica slanutka (kuhano, konzervirano je u redu)
- 2 žlice tahinija
- 2 žlice peršina (sjeckani)
- 1/4 šalice krušne mrvice
- 1 čajnu žlicu
- kim
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- sol na okus
- crni papar na okus
- 8 rezati kruh
- 1 šalicu špinat
- 4 kriške feta sira (približno 1 unca svake, na sobnoj temperaturi)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica
- za'atar (više ili manje prema potrebi)
Kako napraviti
Prethodno zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
Peel i četvrtinu repe i dodati ga procesoru hrane. Puls nekoliko puta razbiti repe i zatim dodajte slanutak i tahini umak. Puls nekoliko puta dodajte peršin, krušne mrlje, kumin i češnjak u prahu. Pulse još nekoliko puta kombinirati zatim sezona s solju i paprom po ukusu.
Podijelite tijesto na četiri dijela i oblikujte mrvice oko 1/2 "debljine. Stavite na lim za pečenje obložene papirom i pecite 15 minuta na jednoj strani, okrenite i pecite još 15 minuta.
Izvadite iz pećnice i okrenite temperaturu do 400 stupnjeva.
Pripremite sendviče dodavanjem jednake količine listova beba špinat na četiri kriške kruha. Vrh svake s repa i chickpea patty slijedi kriška feta sira. Oplaku oko jedne žličice maslinovog ulja preko svake, posipajte nekim za'atarom i vrhom s preostalim četiri kriške kruha. Ispijajte vrhove svakog sendviča s preostalim maslinovim uljem, stavite na istu ploču za pečenje na kojem su pećine palile i vratite se u pećnicu dodatnih 15 do 20 minuta ili dok kruh nije svjetlo zlatno smeđe i sir se počeo taliti ,