Počinješ razmišljati o izborniku Super Bowl? Imam čips i umak ( pita čips i humus u mojoj kući), ali također trebam nešto jače, a piletina nikad u stvari nisam bila stvar u mojoj obitelji. Sendvič od nekog tipa odličan je za popunjavanje ljudi i lako jedenje kad ljudi sjedaju oko gledanja televizora i ne sjedaju za stolom u blagovaonici. Tosovi su super zabavna verzija, ali zašto bi meksička hrana mogla biti zabavna?
Odlučio sam napraviti verziju tacova na Bliskom istoku pomoću piletine na žaru, ali i verzija mljevenog mesa bila bi sjajna. Hmm ... možda ću i ja to učiniti! Cumin je uobičajena začina u mnogim kuhinjama, uključujući meksički i bliskoistočni i to je jedan od mojih favorita. Zato sam s njom na roštilju stavio pileće trake na moju tavanu za grill, jer živim u New Yorku i trenutno smo pokopani pod snijegom od 2 metra.
Cilantro je također uobičajen za obje meksičke i srednjoistočne kuhinje i volim to isto. Ako niste ljubavnica cilantra, ipak, peršin djeluje sasvim u redu. Konačno sam stavio aromatiziranu piletinu na žaru zajedno sa svim povrćem i umakom od limuna u tahini umjesto lijepe tople pite. Bliskoistočni tacos su rođeni i sumnjam da će imati vrlo kratak životni vijek kada su moji gosti ovdje na dan igre.
Što vam treba
- Piletina:
- 1 funta pileća prsa (izrezana u trake)
- 2 žlice uljane repice
- 1/2 žličice kumin
- Sol na okus
- Papar na okus
- Povrće:
- 1 krastavac
- 2 rajčice
- 2 mrkve
- 1/2 crvenog luka
- 2 žlice svježeg nasjeckanog peršina (ili korijena)
- Čir crvene paprike pahuljice, na okus
- Umak od limuna Tahini:
- 1/4 šalice sezamske paste
- 1/4 šalice vode
- 2 žlice soka od limuna
- 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 čajna žličica sumac
- Sol na okus
- Papar na okus
- 4 pita kruha
Kako napraviti
- Bacite pileće trake u ulju i kumin. Stavite na roštilj (ili na otvoreni roštilj) i kuhajte nekoliko minuta na svakoj strani dok ne kuhate. Začinite solom i paprom.
- Peel, sjeme i kocka krastavac ili možete koristiti engleski bez krompira koji ne zahtijeva piling ili zasijavanje. Peel i julienne mrkve, kocke rajčice i oguliti i kriška crvenog luka. Bacite u zdjelu s pahuljicama od crvenog papra i peršinom ili korijandrom.
- Pripremite preljev kombiniranjem sezamske paste, vode, sokova limuna, praha i češnjaka. Umiješajte dok ne postignete potpunu kombinaciju i posolite solom i paprom.
- Za montažu tacosa, podijelite pileći pržene roštene podjednako među četverostrukim krugovima pita. Na vrhu s jednakom količinom povrća i isušuju tahini umak na vrhu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 638 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrij | 636 mg |
| ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 40 g |