Ova prekrasna riblja krumpir je napravljena s aromatičnim tajlandskim zelenim umakom od currya i uključuje povrće za dobro zaobljena, hranjiva i ukusna jela. Nakon što ste napali posebni tajlandski umak od currya, ova se jela okupljaju za samo nekoliko minuta. Gotovo bilo koja vrsta ribe može se koristiti - kopče, bakalara, tilapije , baze, i bilo koje druge bijelo-fleshed riba bogatiji-degustiranje ribe poput lososa . Za povrće, imate izbor baby bok choy ili svježi krastavac (potonji je dodan u posljednji trenutak prije posluživanja). Popratite s obiljem tajlandske jasmine riže na strani, a imate gurmanski nivo tajlandski jelo koje će svakako impresionirati bilo koji okupljanje.
Što vam treba
- 1 do 1 1/2 funti ribe (po vašem izboru)
- 1/2 šalice piletine
- 2 glava bebe bok choy ili 1 šalicu gustih krastavca
- 1/2 može kukuruz, isušen (opcionalno)
- 3 lišća
- 3 žlice sitno sjeckane
- lemongrass ili 3 žlice smrznute ili flaširane lemongrass (dostupno u azijskim trgovinama)
- 1 zeleno ili crveno chili, mljeveno, ili 1/4 čajne žličice sušene chili pahuljice (na okus)
- 3 zelena luka, narezana
- 3 do 4 češnjaka češnjaka
- 1 komad veličine palca
- galangal ili đumbir, tanko rezanih
- 1/3 šalice sjeckani svježe
- korijander / korijenski listovi i stabljike
- 1/4 šalice svježeg bosiljka
- 1/2 čajna žličica cijelog kumin
- 1/8 čajna žličica tla
- bijeli papar
- 1/2 čajna žličica korijena
- 3 žlice
- riblji umak
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žličicu smeđeg šećera
- 1 mogu
- kokosovo mlijeko
Kako napraviti
- Stavite sve sastojke umaka od zelenih limuna, čilija, zelenog luka, češnjaka, đumbira, svježeg i tlačnog korijena, bosiljka, kroma, bijeloga papra, umaka od riba, sok od limete, smeđeg šećera i kokosovog mlijeka u hranjivoj hrani, helikopteru, ili miješalica. Proces dobro i poništiti. Pripremite povrće i izrežite ribu u velike segmente.
- Ulijte umak od curry u lonac, wok ili tava za prženje i uključite topline na srednje visok. Dodajte lišća lišća i promiješajte dok umak ne dođe do svjetlosnog kuhanja.
- Dodajte pileće zalogaje i kuhajte 2 minute.
- Dodajte ribu i nježno promiješajte kako biste se kombinirali s umakom. Vratite natrag u kuhanje, a zatim smanjite na srednje niske topline (svjetlo peku) 3 minute.
- Dodajte baby bok choy i kukuruzni kukuruz, lagano miješajući da se ugradi (krastavac će biti dodan kasnije). Kuhajte još 2 minute.
- Kada se kuha riba i povrće (riba će lako pecati i početi raspadati - to traje samo nekoliko minuta), izvadite curry iz vrućine. Dodajte krastavac (ako koristite). Okus - provjerite jelo po okusu, dodavajući malo više ribljih umaka ako nije dovoljno okusan. Možete dodati više chili ako vam se sviđa spicier, ili više šećera, ako vam je draže. Ako je previše slan ili slatko za svoj ukus, dodajte iscijediti više soka od limete.
- Poslužite s malo više svježeg bosiljka posipanih (također možete dodati svježe rezane ljuskice). Popratite s obiljem tajlandske jasmine riže na strani.