Velike načine korištenja Bok Choya
Bok choy ima nevjerojatno čvrstu teksturu koja se od članova obitelji kupusa očekuje sa svježim, travnatim okusom koji povećava njušku dok kuhate. Bok choy najčešće se upotrebljava u prženim krumpirom i sautés, a to su sjajne primjene. Kratka brašna u aromatičnim tekućinama također djeluju, kao što bacanje u neko bebe bok choy lišća ili sjeckani bok choy prema kraju prženja mesa ili u tavi prženog povrća.
Kako miješati Bok Choy
Ovo je najbrži i najjednostavniji način kuhanja bok choy.
- Odvojite bok choy u lišće. Sjeckajte veće listove u komadiće veličine ugriza.
- Zagrijati wok ili veliku tavu na visokoj vatri. Dodajte dovoljno ulja za kapanje površine i kada je vruće ulje, dodajte bok choy i kuhajte, stalno miješajte sve dok se bok choy ne namrdi i nježno, otprilike 3 minute za bistrenu bok choy i do 8 minuta za potpuno ponudu i smeđe lišće.
- Dodajte umak od soje da biste kušali i poslužili.
Ako želite dodati aromate kao što su češnjak, zeleni luk ili đumbir, dodajte mljevene verzije prema kraju kuhanja da biste dobili sav svoj okus bez rizika da ih zatamnete.
Kako grickati Bok Choy
Polagano kuhanje bok choy u tekućoj tekućini čini ga svilenkastom i nježnom.
- Odvojite bok choy u lišće. Sjeckajte veće listove u komadiće veličine ugriza.
- Zagrijati wok ili srednje posude na srednje topline. Stavite bok choy i dovoljno pileća juha , juha od povrća ili vode kako biste gotovo pokrivali lišće u loncu, dodajte sol okusite i pustite da kuhate.
- Pokrijte, podešavajte toplinu kako biste održali lagano kuhati i kuhati dok lišće ne izgledaju čudesno, oko 20 minuta.
Dodajte aromate poput mljevenog češnjaka i / ili đumbira ili pilinga u čili, najprije dodajte ulje u lonac i kuhajte aromate, stalno miješajte, sve dok ne dodirnu, oko 1 minute prije dodavanja bok choy i bujona.
Pospite sa prženim sjemenkama sezama ili prosipljivanjem s prženim sezamovim uljem na kraju za lijep dodir.
Kako skuhati Bok Choy
Manje uobičajen, ali užasno ukusan način služenja ovim jedinstvenim listovima.
- Odvojite bok choy lišće i nasjeckajte ih.
- Stavite bok choy u tavu za prženje, ispijte se s uljem, bacajte na bok choy i prskajte sol.
- Pecite u vrućoj peći (svuda između 350 ° F i 425 ° F) sve dok listovi nisu nježni i počinju smeđe, oko 20 minuta.
Jednostavno ih možete baciti u tavu za pečenje oko piletine tijekom posljednjih 20 minuta kuhanja.
Napomena o bebi Bok Choy
Baby bok choy je nježniji od svojih većih rođaka, a malo je slađe. Može se kuhati u cjelini, sjeckani kao veći bok choy, ili odvojeni na lišće kad kuhaju.
Kako kupiti Bok Choy
Potražite svježe, jarke hrpe bok choy. Izbjegavajte bilo koji bok choy koji ima puno smeđe oko rez "stabljike" odjeljka ili wilted lišća. Za razliku od drugih zelenila, bok choy ne gubi tonu volumena kada kuha, pa će velika hrpa poslužiti 2 do 4 osobe.
Skladištiti bok choy labavo omotan u plastiku u hladnjaku do tjedan dana, ako je svježe ubran.