Što je TVP? Tražite definiciju TVP-a? Teksturni protein od povrća , ili TVP za kratko, je nadomjestak za meso s visokom vlaknastom, visoko proteinskom proteinom od soje i dostupan u različitim aromatiziranim i neflaviranim sortama, kao i različitim veličinama - od velikih komadića do malih pahuljica.
Budući da je jeftin i široko dostupan, popularan je među mnogim ljudima koji kuhaju na proračunu, u vegetarijanskoj kuhinji i koriste se u mnogim veganskim receptima .
TVP je praktički zamjenjiv s TSP-om, koji glasi za teksturiranu proteinu soje, a ponekad se nazivaju i meso soje, ili u Velikoj Britaniji, sojine komade.
TVP se može naći u sekciji za skupnu hranu mnogih trgovina prirodnim namirnicama, kao što su Whole Foods i zajednički suradnici.
Kuhanje s TVP-om
Budući da je to dehidrirani proizvod, TVP se treba pripremiti u toploj vodi oko 10 minuta ili više u procesu kuhanja prije nego što se pojede. Većina recepata će uključivati ovaj korak. To je brzo kuhanje i može dodati veliki izvor jeftinih i low-fat proteina na mnoge jela.
Budući da TVP ima sličnu teksturu za mljeveno meso kad kuha, dobro radi u jelima kao što su vegetarijanska jela , umaci od tjestenine, vegetarijanske juhe i čili . TVP dobro apsorbira začine i arome, baš kao i tofu , pa je to iznimno svestrana veganska i vegetarijanska spajalica.
Pokušajte dodati 1/2 šalicu suhog TVP-a na svoj omiljeni recept za umak, pečenje ili umak od tjestenine dok kuhate ili kuhate rehidrirani TVP s rajčicama od rajčice, žara od kocke i chili prahu za jednostavno punjenje taco .