Iako ovaj lagani domaći veganski čilični recept koristi konzervirane sastojke, velika količina začina može se kuhati da bi mu domaći ukus. Vegetarijanska chili je odlično poslužiti za velike grupe ili dovesti do potlucks, a ovaj super jednostavno chili recept neće razočarati. To je jedan od najpopularnijih vegetarijanskih recepata ovdje na TheSpruce i ideja je za veganski večeru u tjednu. Drugi najpopularniji vegetarijanski čir ovdje na TheSpruce je crni grah čili s slatkim krumpirom . Vegetarijanska chili s tofom također je omiljena ako vam se sviđa tofu (a ako ne, evo zašto biste željeli tofu !).
Ovaj recept je vegetarijanac i vegan , i lako se može bez glutena koristiti vodom umjesto juhe od povrća. Ili, napravite vlastiti domaći juhu od povrća , ili se jednostavno kupujte kako biste pronašli glutenu juhu od povrća (postoji nekoliko marki). Slično tome, ako dodajete neobavezan TVP, provjerite sastojke kako biste bili sigurni da je gluten-free ako je potrebno. Bob's Red Mill marke TVP bez glutena, no možda želite provjeriti popis sastojaka za skrivene dodatke ako upotrebljavate drugu robnu marku.
Što vam treba
- 1 15 oz. mogu crni ili pinto grah, drenirani
- 1 15 oz. mogu jabučice, isušene
- 1 15 oz. mogu narezati rajčice (ne izlijevati)
- 1/2 luk, kockice
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 paprika, kockice (bilo koja boja)
- 2 tbsp. maslinovo ulje
- 1/4 šalice povrće
- 2 tbsp. čili prah
- 1/2 tsp. sol (ili okus)
- 1/2 tsp. papar (ili okus)
- Dash cayenne papar (izborno)
- Pahuljice crvenog papra (opcija)
- 1/2 šalice
- TVP + 1/2 šalice vode (opcija)
Kako napraviti
- U srednjoj ili velikoj posudi za juhu, pecite luk, papriku i češnjak u maslinovom ulju 3 do 5 minuta, sve dok luk nije mekan, povremeno se miješa.
- Dalje, dodajte u neuparenoj rajčici, juhu od povrća i praha od chilija i promiješajte.
- Smanjite toplinu do srednje niske i dodajte grah. Umiješajte povremeno i kuhajte najmanje 20 minuta. Dodajte TVP i vodu 10 minuta prije kuhanja. Naravno, što više kuhate chili, to je bolje, ali ako ste pritisnuli vrijeme, 20 minuta je u redu.
- Za pikantni chili, dodajte dodatne paprene kajane i pepeo crvenog papra, ako želite.
Imaju ostatke? Pogledajte nekoliko savjeta o tome kako iskoristiti ostatak chili.
Nutricionističke činjenice:
Jedno posluživanje ove vegetarijanske chili (na temelju šest servings) pruža približno:
Kalorije: 334, kalorije iz masnoća: 54
Ukupna masnoća: 6.0 g, 9%, zasićena masnoća: 0.9 g, 4%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrij: 260 mg, 11%
Ukupni ugljikohidrati: 55,4 g, 18%
Dijetalna vlakna: 15,5 g, 62%
Šećeri: 5,9 g
Protein: 18,7 g
Vitamin A 49%, Vitamin C 107%, Kalcij 11%, Željezo 35%, Na temelju 2000 kalorijske dijete
Više Vegetarijanski i Veganski Chili recepti:
- Povrće Chili
- Pšenica Berry Chili
- Spicy Four Alarm Vegetarijanski Chili
- Kukuruzni ječam Chley
- Crockpot Chili
- Vrlo Veggie Crock Pot Chili
- Tofu Chili
- Crni grah Chili
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 590 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 327 mg |
| ugljikohidrati | 102 g |
| Dijetna vlakna | 30 g |
| Protein | 34 g |