Izrađena od zelenih grašaka, umaka i kukuruza, ova kolača veganskog pastir je zadovoljavajući, utješan i srdačan glavni obrok koji je izvrstan za vegetarijanske, veganske i svejedne prehrane.
Stručnjaci vjeruju da je pastirska pita potekla iz sjeverne Engleske i Škotske krajem 1700-ih godina nakon što su krumpir prvi put uveden u Ujedinjeno Kraljevstvo. Ime nije dobilo službeni naziv do 1870. godine i od tada se smatra glavnim proizvodom britanske hrane i širom svijeta. Shepherdova pita obično se proizvodi s janjetinom ili ovčetinom i naziva se "kućnim pita" kad je napravljena s različitim mesom, ili u ovom slučaju, zamjenskom mesom. Prije uvođenja pastirske pite kao udobne hrane za koju znamo da je danas, slična je kolača uobičajeno napravljena u Škotskoj, koristeći se tijesto korom umjesto krumpira.
Jeste li spremni napraviti svoju udobnu hranu? Pokušajte s ovim jednostavnim veganskim pekarskim receptom koji koristi teksturizirani bjelančevina (TVP) za mesnat i tekstura punjenja.
Što vam treba
- 4 krumpir, sjeckani
- 2 žlice
- margarin
- 1/4 šalice sojinog mlijeka
- sol i papar na okus
- 1 luk, kockice
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 1/2 šalice vegetarijanske zamjene za mljevenu zemlju ili rehidrirani
- TVP (pogledajte bilješke kuhara u nastavku)
- 1 1/4 šalice vegetarijanske umake
- 1/2 šalice zelenih grašaka
- 1/2 šalice kukuruza
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- cvijet cayenne papra
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F.
- Kuhajte ili mikrovalovirajte krumpir dok mekano. Odvodite i nabrijte s margarinom i sojinim mlijekom. Dodajte malo soli i papra, kušajte.
- Sautee luk za nekoliko minuta, do tendera, u biljnom ulju.
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte luk, nadomjestak za mljevenje ili rehidriran TVP, vegetarijanska umak, grašak, kukuruz, prašak od češnjaka i cayenne. Ulijte u kolač ili posudu za pečenje.
- Prosijite pire od krumpira preko veggie mješavine.
- Pecite 30 do 40 minuta dok se ne zagrije.
Uživajte u vegetarijanskom ovčaru bilo koje noći koju želite uživati u jednostavnoj, ukusnoj hrani.
* Cook's Notes:
- Teksturni protein od povrća napravljen je od soje i može se koristiti kao vegetarijanska zamjena za meso u bilo kojem receptu koji traži pureću ili mljevenu govedinu.
- Za rehidriranje TVP, kombinirati suhi TVP s jednakim mjerenjem kipuće vode i promiješati dok rekonstituiran. Jedna do jedna metoda obično dobro funkcionira, ali možda ćete trebati dodati više vode dok idete zajedno.
izvori:
Curtis, M. (2015). Kako pripremiti teksturirane biljne proteine. Preuzeto 27. studenog 2016., od http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (teksturirani proteinski povrće). (ND). Preuzeto 27. studenog 2016., s adrese http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Gdje je izvorno stvorena pastirska pita? Preuzeto 27. studenog 2016., od hrane, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 568 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrij | 2,334 mg |
| ugljikohidrati | 99 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 16 g |