Ovaj recept za umak od umake od rajčice je verzija Tiger Dill sauce posluženog u restoranima Outback Steakhouse. Za mene, umak od vrganja od hrena je neophodno s glavnim rebrima ili nekim rijetkim govedima .
Ako vam se ne sviđa da vam hrena bude previše vruća, umak stavite nekoliko dana unaprijed i držite u hladnjaku. Hren izgubi punch s godinama. Pripremljena flaširana hrena obično je suha od svježeg zbog octa koji se koristi za izradu hrena.
Što vam treba
- 1/2 šalice hrena (svježe ribane, vidi Napomena , dolje za savjete na rešetku)
- 1/2 šalica krema (teška: 36 do 40% mliječne masti)
- 1/8 čajna žličica soli
- 1 žličicu kopra
Kako napraviti
- Stavite 1/2 šalice svježeg ribanog hrena , 1/2 šalice teških vrhnja i 1/8 čajnu žličicu soli u zdjelu malog procesora hrane opremljenog metalnom oštricom. Pulsom dok ne postane zgušnjavana na konzistenciju krute šlagove. (Nemojte previše udariti ili ćete završiti s maslacem.)
- Ostružite u malu zdjelicu i savijte u čajnu žličicu kopra . Rashladite najmanje 2 sata ili preko noći da se okusi okusi.
- Poslužite s češnjaka Herb-Crusted prerađenom ribom
Napomena: Koristite mikro pločicu za naraštaj hrena. Finje je, brže i lakše nego kutija ribe. Procesor hrane ne prekida ga dovoljno sitno.
Zašto je vruće hren?
To je isparljiva gorušica nalik na oraščić u hrenu koja donosi suze očima i zagrijava jezik. Kao i senf , toplina i pare počnu raspadati nakon što se izrezani ili naribani hren izloži toplini (pa je dodajte na kraju procesa kuhanja) i zraka (zato uvijek dobro zatvorite posudu hrena).
Je li hrena povrće ili miris?
Iako je hrena tehnički povrće, najčešće se poslužuje kao jelo. Ovi recepti koriste svježu i pripremljenu hrenu.
- Kuglice s paljenjem fondue
- Cikla, crveni grašak i hren
- Najbolja jaja jaja
- Krekeri od krumpira s hrenom
- Dupli Decker klub sendviči
- Šunka i švicarski sir
- Hren jabuka juha
- Hren je pire krumpir
- Hrenovo gorušica
- Hren
- Pire od krumpira s mrkvom, repa i hrenom
- Istog dana jela od riže
- Ušutkani bas u hrenu koru u jezgri od kikirikija
O pripremljenom hrenu
Horseradish.org kaže da je pripremljena hrena rešetkana hrena korijena pomiješana s destiliranim ocem, začini ili druge sastojke poput soli, šećera, vrhnja ili biljnog ulja. Prerađena hrena varira u boji od bijele do kremastog bež. Ako je vaša flaširana hrena postala smeđa, izgubila je snagu. Ne zaboravite, da biste je držali vrućima (začinsko), držite je hladnom (hladnjak čvrsto prekriven).
Vrste pripremljene hrenovine uključuju kremu pripremljenu hren, umak od hrenova, repa i hrenidbene hren .
Koktel umak i senf s pripremljenom hrenom još su dva pobjednika kao pratnja za morske plodove, hladne rezove i vruće prerađevine.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 78 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrij | 89 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |