Pivo i hrana su prirodna uparivanja i koliko volimo piti pivo tijekom jela, također je izvrsno kuhati i uvijek je ugodno s peradom. Ovaj recept je savršen način za kuhanje puretine s omiljenom ale .
O ovom receptu lijepo je da nije teže od prosječnog prženog puretina . U osnovi, poduzimaju sve potrebne korake potrebne za stvaranje najboljeg puretina i jednostavnu upotrebu piva za prženje. To će stvoriti veliki okus na pticu i dodati svojim prirodnim sokovima, osiguravajući da vaša puretina izlazi lijepo i vlažno.
Ovaj recept od purica iz piva potječe iz tvornice tvrtke Magic Hat Brewing South Burlington, Vermont. Pivski proizvođač čini fantastičnu liniju zanatskih piva i oni predlažu da u ovom receptu koriste svoj # 9 'Not Quite Pale Ale'.
Iako je to veliki prijedlog, nećete moći pronaći Magic Hat # 9, pa slobodno upotrijebite svoju omiljenu bijelu ale . Da biste dodali drugačiju dimenziju sokovima, možda mislite i na pivo .
Što vam treba
- Turska od 12 do 18 kilograma (
- odmrznuta s uklonjenim gibletima)
- Opcionalno:
- Punjenje izbora
- sol na okus
- papar na okus
- 1 staviti maslac (neslan)
- 2 boca od 12 unci
Kako napraviti
- Namjestite police za pećnice tako da će se puretina uklopiti u pećnicu. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa.
- Isperite puricu iznutra i izvadite pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Začini se iznutra i izvana solom i paprom.
- Stvaranje ptice, po želji. Ako ne stvarate nadjev, umetnite nešto u tijelo šupljine koja će okusiti meso . Koristite sve ili neke od sljedećih: prepolovljenog limuna ili naranče, polica celera, nekoliko češnjaka, prepolovljenog luka, leptira. Složeni maslac biljaka poput ružmarina, kadulje i timijana je također odlična opcija.
- Stavite puretinu u tavu za pečenje .
- Temeljite maslac i promiješajte u jednoj bocu piva. Izlijte mješavinu maslaca i piva preko puretine.
- Kuhajte pticu koja nije napunjena oko 15 minuta po funti, kuhajte punjenu pticu oko 20 minuta po funti. Meso ili instant-čitanje termometar umetnut u najdeblji dio bedra treba registrirati najmanje 180 stupnjeva celzijusa. Ako je punjeno, nadjev treba se registrirati najmanje 160 stupnjeva.
Konačni savjeti za kuhanje Turske
- Dok pržite, bacajte puricu svakih 20 minuta ili tako s maslinovim pivom i sokovima koji se nakupljaju na dnu posude za prženje.
- Oko pola kuhanja, prelijte preostalu bocu piva nad puretom i nastavite basting.
- Pokrijte dojke i šiške s folijom ako se prerano smeđuju.