Na prvi pogled Amerikanac najpopularnijih peciva

Ovaj popis broji i uspoređuje šest najpopularnijih američkih odrezaka. Svi imaju svoje jake točke, a ako ih kuha ispravno, ne možete pogriješiti ni s jednim od njih. Te usporedbe mogu vam pomoći da odaberete savršeni rez sljedeći put kada planirate večeru od odrezaka .

• 01 od 06

  Riblje oko

  Rib Eye uzima broj jedan mjesto jer većina odraslih ljubiteljima smatraju ovo najbolji cut all-around. Riblje oko ima najviše masnoća u usporedbi s ostalim rezovima, zbog čega je tako nježan, sočan i okusan komad govedine. Može se pripremiti na roštilju, pirjati ili pržiti s jednako ukusnim rezultatima. Ove odreske zapravo su izrezane iz istog mesa koji se koristi za poznato pečeno prvo rebro goveđeg mesa .

• 02 od 06

  New York Strip odrezak

  Ovaj klasik steakhouse savršen je za roštilj, ali također dobro pržen. Vrlo je dobro mramoran, nježan i pun okus. U nekim dijelovima zemlje ovaj se rez naziva "Kansas City" rez, ali bez obzira što se zove, to je izvrstan odrezak za sve prigode. New York strip odrezak se obično prodaje s pola palca masti trčanje duž jedne strane. Preporuča se ukloniti nakon kuhanja kako biste iskoristili okus i bogatstvo koje dodaje.

• 03 od 06

  Govedina govedine

  Ovaj rez je također poznat u restoranima kao filet mignon . Lagano je mramoriran masnoćom i ima najblaži okus svih tih rezova. Ovo područje životinje ne radi mnogo, pa je meso iznimno nježno - u stvari, to je najcjenjeniji rez na raspolaganju. Mastičasta tekstura je ono što ovaj rez čini tako poželjnim.

  Ovo se smatra posebnom prigodom odrezaka i najskuplji je rez ovdje naveden. Budući da je to relativno mršav, često je omotan slaninom u steakhouses prije nego što je na žaru.

• 04 od 06

  T-Bone odrezak

  T-bone steak je zapravo dva odrezaka u jednom. Kocka u obliku slova T dijeli New York strip odrezak i filet s tijestom . Ovo odrezak najbolje kuhati na roštilju, ili pocrnjeti jer kost može otežati kajanje mesa kada se pržiti. Prilikom odabira ovog reza imajte na umu da će meso pored kosti biti rjeđe od ostatka odrezaka. Ovo odrezak nije dobar izbor ako vam se sviđa da vaše meso dobro radi jer je vrijeme mesa kuhano u blizini kosti, ostali dijelovi će biti suhi.

  Porterhouse odrezak je ista stvar kao i T-bone steak, osim što je izrezana na gornji dio tijela, što ga čini veće, s većim udjelom bjelanjaka.

• 05 od 06

  Uskočnjak

  Ovaj ukusni rez nije tehnički odrezak, ali čini popis zbog svoje popularnosti, osobito tijekom sezone za grilu. Njezina veća veličina čini ga idealnim za zabavu, budući da možete dobiti između 4 i 6 obroka po bijelom odresku . Ovaj rez je jedini na popisu koji dolazi od donje polovice životinje. Zbog toga ima više vezivnog tkiva, što joj daje izvrsno okus, ali ga čini manje nježnim od ostalih odresci. Odrezak se uvijek poslužuje preko zrna u tanke kriške.

• 06 od 06

  Vrhunska odreska od Sirloina

  Ovaj odrezak je najpristupačniji rez na popisu. Iako je vrlo okusan, to je malo manje nježno od svih ostalih rezova, osim za bočni odrezak. To je relativno mršav rez, bez puno mramora. Gornji sir je često mariniran ili pounded kako bi ga tenderizirati. Poput rebra s okusom, može se kuhati na bilo koji način. To je također dobar izbor za rezanje u kocke i skewering s povrćem za roštiljanje.