01 od 06
Pisco Sour Cocktail
Izbornik omiljenih peruanskih receptura
Peruanska hrana postigla je svjetsku privlačnost zahvaljujući svojim svježim i jedinstvenim okusima. Peruanska hrana zabavna je za pripremu, a većina ovog izbornika može biti ispred vremena. Jedan sastojak koji vam je potreban za autentični okus je aji amarillo , prilično svijetlo narančasto čili paprika, što je bitno za mnoge peruanske recepte. Možete pronaći aji amarillo smrznuti i jarred na mnogim latinskim tržištima, ili čak i naručiti online. Mali staklenke aji amarillo paste čine izvrsne zabave za stranke - vaši gosti nakon toga mogu otići kući i kuhati više peruanske hrane!
Ručite ove poznate koktele svojim gostima dok hodaju po vratima, a vaša zabava zasigurno će biti hit. Upotrijebite najsvježije, najzadrženije limes koje možete pronaći kako biste ih napravili - meksički limet ili limene limene boje. Ako neodlučno ukljucite bjelanjak bjelanjka (koji osigurava karakterističnu pjenu), zamrznite piscu i ostavite ga.
02 od 06
Cancha - prženi kukuruzni kukuruz
Cancha je popularan snack u Andanskim zemljama, često služio uz ceviche. Izrađen je od posebne sorte kukuruza (maiz chulpe) koji ne puši kao kokica, već se umjesto toga proguta u neku vrstu domaće kukuruza. Cancha je odličan za zabave - svatko voli mučiti na njemu dok uživa u piscu i lako se priprema. Maiz chulpe možete pronaći na latinskim tržištima i na mreži.
03 od 06
Humitas
Humitas su rana pre-latino hrana koja je i danas popularna u Čileu, Peruu, Ekvadoru, Boliviji i Argentini. Izrađuju se mljevenjem svježih kukuruznih kernela sa začinima i slaninom, i pare u smjesu kukuruza.
Pokažite svojim gostima kako zamotati humitas. Zabavno je i zanimljivo naučiti kako, i trebaju samo nekoliko minuta pariti.04 od 06
Seco de Cordero
Seco de cordero je ukusna peruanska janjetina. Uzgojeno s aji paprike , kumin i mnogo korijena, janjetina je pirjana u pivo dok je nježna i okusna. Žuti krumpir kuhajte istodobno i upijajte sve velike okuse. Možete to učiniti naprijed - ima još bolje okus drugoga dana.
Poslužite seco de cordero preko južne američke riže, s salsa criolla sa strane.05 od 06
Ensalada de Choclo
Zvijezda ove salate je choclo , arge kernel raznolikog kukuruza koji raste u Peruu i drugim Andanskim zemljama. Choclo ima neobičan okus i hrabrost koja se najviše zaljubljuje. Možete smrznuti choclo u latiničnim namirnicama.
06 od 06
Suspiro de Limeña
Desert čije ime znači "uzdah žena (iz Lime)", mora biti nešto posebno. Suspiro de limeña je klasični peruanski recept, vrlo neobičan i ukusan. Donji sloj je napravljen od dulce de leche (poznat kao manjar blanco u Peruu) koji je obogaćen žumanjcima jajeta. Gornji je slatki, kruti meringue napravljen s lučicom. Poslužite suspiro s nekoliko malih alfajor kolačića za klasičnu obradu vašem peruanskom obroku.