Limun cheesecake je klasična kuhinja širom svijeta, voljena zbog svoje svjetlosne tekućine i okusa limuna. Ako ste mislili da se ne može bolje, onda pogledajte ovaj jednostavni recept receptu odrezaka od limuna i ricotta. Kolač od jabuka postaje još lakši, ako vjerujete da je to moguće, uz dodatak kremastog ricotta sira uz kremirani sir. Ne pecite kolač je zatim ohlađen dolje, sječen i zatim presvučen u ukusan, svilenkasti limun čokolade za još više od limuna hit.
Želite li to učiniti unaprijed? Nema problema. Samo zamrznite prije ukrašavanja i odmrzavanja kada budete spremni služiti, i dalje ćete ići. Koliko je to dobro?
Što vam treba
- Za kore:
- 4 oz. nemasni maslac (rastopljen)
- 3 žlice šećera
- 2 šalice
- Grahamove mrvice
- Za popunjavanje:
- 3 šalice krem sir (dobra kvaliteta)
- 1 šalica
- Ricotta sir (iscrpljen)
- 2 žlice meda (ili agave)
- 3 žlice limuna
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalica limunovca (malo toplo)
Kako napraviti
- Lagano podmazati 9-inčni kvadratni kutija za pecivo.
- Temeljite maslac u malom tavanu i promiješajte šećer. Zatim dodajte mrvice krekera i promiješajte kako biste temeljito kombinirali sve sastojke.
- Čvrsto pritisnite mješavinu u bazu kositra, uz pomoć stakla ili čak pete ruke.
- U mješalici za stojeće, ili s šipkom za ruke, tukli kremasti sir u ricotta dok ne postane glatka. Dodajte med ili agave , limun i vaniliju i dobro promiješajte. Pazite da ne prebrišete smjesu ili će biti previše prozračna i može se srušiti.
- Proširite preko baze od kolača od kvasca i ohladite najmanje dva sata, po mogućnosti preko noći, sve dok ne postanete čvrsti.
- Izvadite kolač od kade na ploču za rezanje. Uzmi oštar nož i kratko umočite u vruću vodu, a zatim rezati kolač odrezak u barove jednake.
- Stavite toplu limunu u vrećicu za cjevovod i iscijedite preko rešetaka.
- Poslužite s komadićem svježeg limuna ili ribane limunaste kore za ukrašavanje.
- Limunske šipke zadržat će dva do tri dana u hermetičanoj kutiji u hladnjaku. Nemojte prosijati s limunom dok ne budete spremni da ih poslužite ili će se curd otopiti u šipku; oni će i dalje okusiti nevjerojatne, ali ne izgledaju lijepo.
- Šipke se također mogu zamrznuti, bez ikakvog ukrasa. Polagano skuhajte u hladnjaku prije posluživanja.
Alternativni okusi limunskih barova
Limun s sirom je klasična kombinacija, ali to ne znači da ne možete eksperimentirati s drugim kombajama. Zamijenite limun s vapnom i ukrašite ribanim kokosom za istinski tropski ukus.
Skuhajte barove s otopljenom čokoladom ili, zbog neuobičajene kombinacije, ostavite limun i isprobajte kišicu umaka od karamela i nekoliko pahuljica morske soli.